Toastmuffins zum Feiertagsfrühstück

Liebling, komm frühstücken!

Naja, wir sind ja nicht in einer amerikanischen Soap. Ganz so lieblich wird bei uns meist nicht zum Frühstück gebeten. Tatsächlich fällt das Frühstück bei uns unter der Woche bis auf die obligatorische Tasse Kaffee eh meist flach und die wird noch eher einsilbig, wenn nicht gar mit einem Gähnen serviert.

Am Wochenende sieht das meist anders aus. Sofern der Gatte nicht bei der Arbeit ist.

Und am Feiertag erst recht!

Manchmal mache ich da einen riesen Frühstücksaufriß, heute eher nicht...

Die Weihnachtsfeiertage waren bei uns wie immer recht nahrhaft. Deshalb gab es am heutigen, zweiten Feiertag bei uns ein spätes, leckeres, wenn auch nicht sonderlich aufwendiges Frühstück. Vor allem aber sollte es passend zum Blogevent bei Zorra von kochtopf.me Toast geben! So hat es sich die Gastgeberin Ingrid von Auchwas gewünscht, und Toast soll sie haben! Um genau zu sein, gibt es bei uns heute Toast aus dem Töpfchen. Schnell zubereitet, mit wenig Aufwand, aber ein feines, kleines Feiertagsfrühstück. Knusper, knusper!

Freihaben ist ein Konzept, das mich irgendwie ermüdet.

Nach den letzten sehr arbeitsreichen Wochen bin ich heute ausserdem genüsslich faul und so lasse ich die Hauptarbeit mein Küchenmaschinchen machen. Ein Job für die Heißluftfritteuse! Natürlich geht es auch im Backofen.

Für uns zwei brauche ich dazu:

4 große Scheiben Toast, ich mag die American Sandwich-Variante

4 Eier von Weidehühnern

ca. 2 EL weiche Butter

2 EL Schinkenwürfel (hier Serrano-Reste. Hey, schließlich ist Weihnachten!)

2 EL geriebenen Käse (hier Mozzarella)

Salz und Pfeffer, wer mag

ausserdem Kresse, die ich Doof vergessen habe, auf die Eier zu geben, ehe ich sie fotografiert habe

Und natürlich alles, was mir zum Frühstück noch so auf den Teller hüpft. Bei uns waren das noch ein paar letzte Butterplätzchen, Schinken, Käse, ein paar Mandarinen und schöner, kalter O-Saft.

Weihnachten kann so gemütlich sein!

• vier hitzebeständige Töpfchen, wahlweise auch ein Muffinblech, gut ausbuttern
• Toastscheiben mit einem Nudelholz flach rollen
• leicht mit Butter bestreichen und vorsichtig in den Förmchen platzieren
• Schinkenwürfel und Käse in die so entstandenen Toastbecher verteilen
• wer mit dem Backofen arbeitet, heizt den jetzt auf 180° Umluft vor
• jeweils ein Ei vorsichtig in jeden Toastbecher schlagen und eventuell würzen (hier nicht, der Schinken war salzig genug)
• wer mit dem Airfryer arbeitet, stellt die Förmchen nun vorsichtig in die Schublade und heizt 6 Minuten auf 180° und dann nach Bedarf noch einmal 5-7 Minuten auf 200°, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben und der Toast schön knusprig ist
• im Backofen sollte das nach ca. 14 Minuten der Fall sein

• die heißen Förmchen vorsichtig aus dem Ofen/der Heißluftfritteuse nehmen
• wer mag, nimmt die Muffins aus den Förmchen, ich war zu faul und habe sie so serviert
• eigentlich wollte ich noch frische Kresse über jedem weichen Ei verteilen, aber ich habe es leider vergessen... tja, das Alter!
• genießen!

Hach ja, ein nettes, kleines Frühstück ohne viel Aufwand und Spülen. So mag ich das!