10. März 2019

Kuhfleckenwaffeln mit Muhsahne

Ich gebe zu, der Rezepttitel ist extrem albern.

Verzeihung, ab und zu überkommt es mich einfach.

 

Natürlich könnte ich mein Rezept zum Monatsevent All you need is... mit dem Thema Waffeln auch gut Tonka-Schokoladen-Waffeln mit Karamell-Chantilly nennen, aber hey, was soll der Geiz?

Ich gebe eine Runde Albernheit aus! Greift zu!

 

Das war auch endlich die Gelegenheit, mein neuestes Spielzeug zum Einsatz bringen: Einen Sahne-Siphon, der die Herstellung der Karamellsahne sehr vereinfacht hat. Am unförmigen Blobb sieht man wohl, dass ich noch ein wenig üben sollte...

 

Und wo wir gerade dabei sind: Zu den Waffeln serviere ich eine ganze Liste Links zu den formidablen Waffelrezepten der Teilnehmer des Events.

 

Von süß bis salzig findet Ihr hier alles, was das Herz des Waffelliebhabers begehrt:

 

Kleiner Kuriositätenladen Frühstücks-Kartoffelwaffeln mit Merguez, Spinat und Feta Küchenliebelei Waffel-Burger Gaumenpoesie Herzhafte Erbsen-Waffeltorte mit Frischkäse und Räucherlachs Möhreneck Waffel-Sandwich Gernekochen Lütticher Waffeln Ina Is(s)t Carrot Cake Waffeln mit Sauerrahm und Pekannüssen pinch of spice Apfel-Buttermilchwaffeln mit Orangen-Himbeerquark Lebkuchennest Süßkartoffelwaffeln mit Gemüsefrischkäse Cakes, Cookies and more Belgische Waffeln mit Apfelkompott Kartoffelwerkstatt Kartoffel-Mohn-Waffel mit Lemon Curd Ye Olde Kitchen Herzhafte Waffeln mit Sauerteig Jankes*Soulfood Brownie-Waffeln mit Kokos-Swirl thecookingknitter Kichererbsenwaffel mit Rosenkohl Küchenmomente Waffeln mit Basilikum-Frischkäse und Prosciutto fräulein glücklich Es wird Zeit {gefüllte Parmesanwaffeln} Jessis Schlemmerkitchen Mini Waffeln to Go Patrick Rosenthal Bubble Waffles ninamanie Herzhafte Dinkel-Kürbis-Waffeln Tinas Tausendschön French Toast Waffeln mit Rhabarberkompott Linal’s Backhimmmel Cappuccino-Waffeln Teekesselchen Genussblog Belgische Waffeln (vegan) Julz kocht - Ein Foodblog aus Bielefeld Gemüsewaffeln mit Tomatencrème Labsalliebe Baklava Waffeln aus 1001 Nacht SavoryLens Spinatwaffeln mit Graved Lachs und Meerrettich-Creme 1x umrühren bitte aka kochtopf Waffeln aus dem Airfryer volkermampft Spanische Chorizo-Waffel-Sandwiches Foodistas Dunkle Schokoladenwaffeln mit Erdnussbutterkaramell und Banane

Bevor Ihr in den vielen tollen Waffelvariationen abtaucht, kommt hier erstmal mein kleiner Beitrag:

Für die Waffeln:

 

220 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 üppige Prise Meersalz
2 Eier
60 g weiche Butter
250 ml Milch
350 g Mehl

1 - 2 EL Kakao

1/3 Tonkabohne, gerieben

Butter fürs Waffeleisen

 

Für die Karamell-Chantilly:

400ml kalte Sahne

80g Zucker

10 weiche Karamellbonbons plus ein oder zwei zur Deko

 

  • Sahne mit Zucker und den Karamellbonbons erhitzen. Dabei rühren, bis sich die Bonbons völlig aufgelöst haben.
  • Karamellsahne abkühlen lassen, durch ein Sieb in den Siphon gießen (oder abkühlen lassen und ganz herkömmlich zur Sahne schlagen)
  • Siphon verschließen und ein bis zwei N2O-Patronen hinein füllen
  • schütteln und mindestens drei Stunden kalt stellen
  • für die Waffeln Zucker mit Eiern und Salz schaumig rühren
  • Mehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren
  • zwei Drittel mit der Tonkabohne aromatisieren
  • ins verbliebene Teigdrittel den Kakao sieben und sorgfältig unterheben
  • Waffeleisen heiß werden lassen und mit der Butter einpinseln
  • hellen und dunklen Teig in Klecksen aufs Eisen geben und nicht zu dunkel backen
  • mit der Karamell-Sahne anrichten und ein paar Karamellkrümel darüber bröseln

Ja, die Waffeln sind süß. Und karamellig. Und so gut! Was soll ich sagen? Man gönnt sich ja sonst nichts!

Hach ja. Waffeln sind ja Sonntagsglück pur, deshalb verlinke ich (hab ich die Kurve nicht wunderbar bekommen?) schnell zum #sonntagsglück von Katrin bei Soulsistermeetsfriends.

Tags: gebäck, aktuell, dessert, März2019

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Kommentare: 17
  • #1

    Steph (Sonntag, 10 März 2019 09:55)

    Kuhfleckenwaffeln, ich liebe diese Kombination und mit der Muhsahne schmecken sie sicher noch einmal so gut!

  • #2

    Martina (Sonntag, 10 März 2019 09:56)

    Liebe Simone,
    was für ein tolles Rezept und eine schöne Idee!
    Danke dir fürs Teilen!
    Liebste Grüße von Martina

  • #3

    Nadine | Möhreneck (Sonntag, 10 März 2019 10:07)

    Liebe Simone,
    deine Kuhflecken-Waffeln sehen super aus! Eine schönee Idee und mit der Chantilly eine wunderbare Umsetzung.

    Liebe Grüße
    Nadine

  • #4

    Marie-Louise (Sonntag, 10 März 2019 11:18)

    Ich liebe Karamell! Deine Waffeln gefallen mir daher rundum gut! Ich dachte übrigens erst, dass es Eis wäre, neben der Waffel und: das könnte ich mir auch richtig gut vorstellen! <3
    Liebe Grüße
    Marie-Louise

  • #5

    zorra vom kochtopf (Sonntag, 10 März 2019 11:24)

    Das klingt extremst lecker! Ich hätte gerne eine, nein besser gleich 2!

  • #6

    Isabella Grey (Sonntag, 10 März 2019 11:38)

    Da werden Kindheitserinnerungen wach <3

    Liebe Grüße aus dem Lebkuchennest

  • #7

    Silke (Sonntag, 10 März 2019 13:06)

    Wie wunderbar die aussehen! Ein tolles Rezept <3

  • #8

    Tina von Küchenmomente (Sonntag, 10 März 2019 14:14)

    Hey Simone,
    ich liebe dein Rezept, Karamell und die Flecken auf deinen Waffeln. So, da hast du´s! Und wie kriege ich jetzt so eine Waffel????
    Liebe Grüße
    Tina

  • #9

    Tina vom Dorf (Sonntag, 10 März 2019 15:05)

    Hallo Simone,
    Oh, sieht das lecker aus. Zur Zeit fasten wir und verzichten auf Süßes, aber nach der Fastenzeit kann man diese leckeren Waffeln auch noch backen �
    Liebe Grüße
    Tina

  • #10

    JULZ KOCHT (Sonntag, 10 März 2019 15:51)

    Das sieht wirklich sehr lecker aus! Diese fleckigen Waffeln mit der tollen Creme machen Lust auf mehr.

  • #11

    Daniela Wick (Sonntag, 10 März 2019 16:41)

    Kuhfleckwaffeln und Muhsahne :-) ... sehr nett und ich freu mich schon dein Rezept meinen Nichten zu kredenzen. Das wird lustig werden!! Danke für's Rezept! lg Dani

  • #12

    Franziska (Sonntag, 10 März 2019 19:36)

    Albern sein darf man auch mit Ü18! Alles andere gehört zur Abteilung Friedhof. Sorry, wenn das jetzt so direkt kommt. Wenn man manche erlebt, die am besten schon mit 20 so tun, als ob Sprüche, Witze und Lachen schädlich seien... *Augenrollen*
    Mit dem Sahnesiphon hast du mich direkt in die 80er/ 90er geschossen, liebe Simone! Er kam öfter zum Einsatz. Sehr oft sogar. Mein Vater ist so ein richtiger Sahnefreak gewesen. Und zu Kaffee paßt geschlagene Sahne ja auch.
    Außerdem torpedierst du gerade formidabel meine Fastenbemühungen. Man liest es schon, da steckt "Mühe" drin. Es ist etwas schwer. Da gibt es so viel Leckeres!
    Mit dem Airfryer liebäugel ich dank dir jetzt auch noch herum.

    Ich wünsche dir einen entspannten Abend! Morgen hat uns ja der Montag wieder in seinen Klauen...

  • #13

    Janke (Sonntag, 10 März 2019 20:23)

    Deine Waffeln gehören heute zu meinen Favoriten, liebe Simone. Das liest sich total lecker und ich liebe das Muster, bei dem man (natürlich!) zuerst denn hellen und dann den dunklen Teil isst ♡
    Liebe Grüße Janke

  • #14

    Volker (Sonntag, 10 März 2019 20:35)

    Hallo Simone,

    ich bin ja eindeutig pro Albernheit, besonders wenn die so lecker ist.

    Ich freue mich auf viele weitere alberne Rezepte.

    LG Volker

  • #15

    Caroline von Linal's Backhimmel (Sonntag, 10 März 2019 21:58)

    Eine tolle Idee mit der Tonkabohne!
    LG Carline

  • #16

    Simone von zimtkringel (Montag, 11 März 2019 19:16)

    Vielen herzlichen Dank, Ihr lieben Besucher und Kommentarschreiber! Hach, ich mache einfach gerne bei solchen Events mit! Zum einen bekommt man so netten Zuspruch, zum anderen tolle Anregungen von den anderen Teilnehmern und nicht zuletzt natürlich Waffeln satt bis knapp vor dem Zuckerschock!
    Übrigens haben nicht repräsentative Studien an einer einzelnen Testperson ergeben, dass man Karamellsahne nur bis zu einer bestimmten Menge löffeln kann, die nach Möglichkeit nicht eine halbe Siphonladung überschreiten sollte.
    Wurx - ich brauch jetzt eine saure Gurke!
    Simone

  • #17

    Susan (Donnerstag, 14 März 2019 19:54)

    Liebe Simone,

    die sind ja Klasse <3 Kuhflecken und Muhsahne klingt mega lecker :)

    herzliche Grüße

    Susan