Huhn süß-sauer aus dem Slowcooker

Ich habe frei, also keine Zeit. Is klar, oder?

 

Wenn ich frei habe, möchte ich immer viel erledigen, aber am Abend trotzdem etwas Gutes auf dem Teller haben.

Wie gut, dass mir meine wundervolle Küchentechnik dabei ein wenig unter die Arme greift.

Meine Güte, langsam höre ich mich fast an, als würde ich für das Zeug Provision bekommen. Irgendwann sollte ich das mal jemandem vorschlagen. Oh, by the way: Bekomme ich nicht! Also Provision meine ich. Was aber meine Begeisterung nicht mindert. Zartes Huhn aus dem Slowcooker ist einfach der Hit.

Zutaten für 4 Personen:

8 Hühnerunterkeulen

1 EL Öl zum Anbraten

2 große rote Zwiebeln

je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote

180g passierte Tomaten

ca. 100ml Mandarinensaft

2 EL brauner Zucker

2 EL Reisessig

1 TL Sambal Oelek

360g Ananasstücke

125ml dunkle Sojasauce

2 EL Speisestärke

Salz

1 Frühlingszwiebel

und Zeit: ca. 5 Stunden

Ich hoffe mal, die Vegetarier sind nun nicht beim Anblick der Hühnerbeine schreiend davon gelaufen. Hübsch sind sie zugegeben nicht. Ich achte, aber das muß man wohl nicht extra erwähnen, auf Geflügel aus anständiger Haltung.

Hier kommt die Zubereitung:

• Hühnerteile in einer Pfanne in etwas Öl rundum anbraten
• Zwiebeln in dünne Spalten, Paprika in mundgerechte Stücke schneiden
• Ananas abgießen
• Gemüse und Ananas in den Slowcooker-Einsatz geben

• passierte Tomaten mit Zucker, Sojasauce, Mandarinensaft, Essig und Sambal mischen
• Hühnerbeine auf das Gemüsebett legen und mit Würzsauce begießen
• Slowcooker schließen und 4 Stunden auf low blubbern lassen
• kurz vor dem Essen den Slowcooker auf high stellen und in einem Schüsselchen die Stärke mit ein paar Löffeln von der Kochflüssigkeit glatt rühren
• Stärkemischung in die Sauce einrühren und etwa 10 Minuten zum Eindicken kochen lassen