Erdbeertiramisu

Verwöhnprogramm gefällig?

Wird´s langsam langweilig, oder kann ich schon wieder schreiben, dass wir uns ab und zu ein wenig Seelenfutter gönnen sollten? 

Bei uns gibt es relativ selten Dessert. Aber wenn, dann DESSERT.

In Großbuchstaben. Klar, oder?

Tiramisu ist für mich das absolute Verwöhnprogramm.

Als Kaffeeliebhaberin könnte ich da locker zwei Portionen weg löffeln, dann ein bitter nötiges Verdauungsschläfchen machen und dann noch eine Portion hinterher schieben.

Mach ich natürlich nicht. Also, nicht oft...

Vor einiger Zeit gab es hier schon ein Variante von Donna Hay, heute hatte ich auf eine frühlingshaftere Version mit den ersten Erdbeeren des Jahres Lust. Ohne Ei übrigens!

Zutaten für eine mittelgroße Schüssel, ca. 9 kleine Portionen (das Zeug ist ganz schön mächtig!):

18 - 20 Löffelbiskuits

500g Mascarpone

250g Magerquark

200g Sahne

1 Vanillezucker

150g Zucker + 1 EL Zucker für den Espresso

2 EL Kakao

200g Erdbeeren

1 EL Grappa

150ml starker Espresso

• Espresso kochen, 1 EL Zucker einrühren und abkühlen lassen
• Sahne mit Vanillezucker steif schlagen
• Magerquark mit Mascarpone und Zucker so lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat

• Erdbeeren in feine Scheibchen schneiden, dabei ein paar Beeren für die Deko übrig lassen
• Sahne und Erdbeerstücke unter die Quarkmasse heben
• Grappa zum abgekühlten Espresso geben und diesen dann in einen tiefen Teller gießen
• Hälfte der Löffelbiskuits in den Espresso legen, wenden, abtropfen und den Boden einer Glasschüssel auslegen
• Hälfte der Erdbeercreme gleichmäßig darauf verteilen
• zweite Hälfte der Biskuits ebenso tränken und auf der Creme verteilen

• restliche Creme darauf verteilen, Schüssel bedecken und für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen
• vor dem Servieren gleichmäßig mit dem Kakaopulver besieben
• mit Erdbeeren dekoriert servieren und ganz wichtig: Genießen!

Jo. Das war gut. Wollt ich nur sagen. Ziemlich sehr gut.

Und so .... räusper .... leicht. Ist schließlich Obst drin, gell?!