Schnelles Zwetschgen-Crumbledessert für zwei

Noch ist Sommer, aber die ersten Zwetschgen sind schon reif und ich mag die Dinger einfach zu gerne!

Vor lauter Küchenexperimenten, bzw. den Auswirkungen davon, kam ich in der letzten Zeit kaum dazu, anständig zu Kochen.

Heute sollte es auch wieder schnell gehen und das hat auch richtig gut geklappt: In unter 20 Minuten stand dieses süße Zwetschgencrumle mit Joghurt auf dem Tisch!

Mir war´s heute schon den ganzen Tag nach einem feinen Zwetschgenkuchen, wie ihn meine Mama macht, aber nach Feierabend hätte das viel zu lange gedauert. Allein, bis der Hefeteig so weit gewesen wäre...

Wie gut, dass ich da meine kleinen Maschinchen am Start habe: Juhu, ein Hoch auf die Heißluftfritteuse!

Und guckt mal, meine zwei Auflaufförmchen passen ganz genau in die Schublade des Airfryers XXL!

Das braucht Ihr übrigens für zwei Portionen:

5 Zwetschgen

3 EL Zucker (ja, die Zwetschgen waren noch ziemlich sauer)

1 EL Butter plus etwas mehr für die Förmchen

3 gehäufte EL Mehl

1/2 TL Zimt

1 kleiner Naturjoghurt

1 EL Himbeergelee

Ausserdem natürlich eine Heißluftfritteuse und zwei kleine Crème brûlée-Förmchen mit 12cm Durchmesser.

• Förmchen mit wenig Butter ausfetten
• Zwetschgen entsteinen, in Würfel schneiden und mit 1 EL Zucker und dem Zimt mischen
• aus der restlichen Butter, 2 EL Zucker und dem Mehl einen krümeligen Teig kneten

• Zwetschgen in die Förmchen füllen
• Teig darüber krümeln
• in der Heißluftfritteuse bei 200° knapp 10 Minuten backen, bis der Streusel goldbraun ist
• kurz abkühlen lassen
• Gelee auf den Joghurt geben und mit einem Löffel nur kurz unterziehen
• Joghurt auf den noch warmen Crumble geben
• genießen!

Ja nun, sehr schade, dass Thomas heute Abend arbeiten mußte. Nun habe ich seine Portion leider auch gegessen. Man kann das gute Zeug doch nicht kalt werden lassen, oder?

Jamm!