Sonntagswaffeln mit Hefe

Hoch die Hände, Wochenendeeeee!

Wenn der Gatte am Samstag vom Einkaufen heim kommt und plötzlich ein neues Waffeleisen in der Küche steht, schreit das ja nahezu nach einem entspannten Sonntagsfrühstück für Zwei mit buttrigen Waffeln, oder?

Und weil ich eher Typ Frühaufsteher bin, habe ich mich für Hefewaffeln entschieden. Teig anrühren, nochmal für ein Stündchen oder drei ins Bett krabbeln und nachher ein spätes Frühstück genießen!

Mit dieser Teigmenge hat es neun kleine Waffeln ergeben:

250g Weizenmehl

20g Frischhefe

2 gehäufte EL Zucker

1 Packung Vanillezucker

1 Ei

1 Prise Salz

120ml Milch

70g Butter plus etwas mehr fürs Waffeleisen und zum Bepinseln

als Topping hatten wir:

Beeren, Sahnejoghurt, Himbeerkonfitüre und Nutella und natürlich Puderzucker

• Hefe mit Zucker flüssig kneten (so habe ich keine Hefekrümel)
• Milch erwärmen und Butter darin schmelzen lassen, dann kurz abkühlen lassen
• Mehl, Salz und Vanillezucker in einer größeren Schüssel mischen, Hefegemisch, Ei und Milchgemisch zugeben und Teig glatt rühren
• mit einem Tuch bedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen und nochmal ins Bett gehen, schließlich ist Sonntag!
• nach ein, zwei Stündchen das Waffeleisen vorheizen und mit wenig Butter einpinseln

• jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig pro Backfläche abstechen und die Waffeln braun backen
• fertige Waffeln mit wenig Butter einpinseln und warm stellen und den ganzen Teig verbacken
• mittlerweile die Toppings vorbereiten (bei uns ganz einfach Beeren waschen und leicht zuckern, Joghurt glatt rühren, Konfitüre und Nutella bereit stellen)
• fertige Waffeln mit gesiebtem Puderzucker einstauben