Banana-Toffee-Zopf

Also, mit Bananen ist das bei uns ja so eine Sache: Kaufe ich sie, weil ich sie unbedingt für ein Rezept brauche, sind sie mit Sicherheit gefuttert, ehe sie auch nur eine Sekunde im Obstkorb lagen.

Kaufe ich sie, damit die Familie Vitamine bekommt, guckt sie mit Sicherheit kein Mensch an und sobald die ersten mikroskopisch kleinen braunen Punkte auf der Schale auftauchen, schreit die ganze Sippe "Kontaminiert! Ruft den Seuchenschutz!" und damit hat es sich dann.

Ergo: Ich brauche eine Vewertungsmöglichkeit für braune, reife Bananen!

Zwei Möglichkeiten: Entweder ich setze die Bananen vor der Tür meiner Mutter aus, die sie so reif eventuell noch mag,  oder ich überlege mir immer neue Methoden, die Teile in, unter, über und zwischen irgendwelche Rezepte und Zutaten zu schmuggeln.

Da meine Mutter mich langsam nur noch nach eingehender Untersuchung auf bananige Schmuggelware ins Haus läßt, läuft es wohl auf letzteres hinaus.

Heute also Bananenverwertung Part CXII:

Banana-Toffee-Zopf.

Schnell geht er noch dazu, und ich muß sagen, ich hatte schon deutlich schlechtere Ideen!

Und: Jaaaa, die Bananen sind ein wenig sehr braun. So what?

Übrigens habe ich jetzt gelesen, man solle die Stielenden mit Alufolie umwickeln, dann würden die Bananen nicht so schnell reifen. Ok...das nächste Mal dann!

Zutaten:

1 Rolle fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal

2 reife Bananen

3 satte EL Nussnougatcreme, man gönnt sich ja sonst nichts

2 EL Mandelstifte für den Crunch

2 EL Dulce de Leche Karamellcreme (ersatzweise weiche Karamellbonbons)

1 Ei

• Backofen auf 180° Umluft vorheizen
• Blätterteig ausrollen, ruhig auf dem mitgelieferten Papier lassen und quer in ca. 2,5cm breite Streifen schneiden, dabei aber die Mitte aussparen (siehe Bild)
• Nougatcreme auf den Mittelstreifen streichen, in Scheiben geschnittene Banane darauf platzieren, Mandelstifte darüber streuen und zuletzt Karamellkleckse darauf setzen
• untersten Teigstreifen über die Füllung klappen und die weiteren Streifen nun immer abwechselnd zur Mitte hin über die Füllung legen, damit ein Flechtmuster entsteht

• kurz vor Ende von der anderen Seite her arbeiten und den Endstreifen wieder nach oben schlagen
• Zopf mit verquirltem Ei bestreichen
• ca. 20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und knusprig ist
• auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
• genießen!

Tatsächlich schmeckt das Ding lauwarm sowas von gut, dass ich vermutlich demnächst die nächsten Bananen heim schleppen werde. Wahrscheinlich werden sie dann wieder gefuttert, ehe ich den Teig ausgerollt habe.