Tomaten-Oregano-Baguettes

Uuuuuund, schon wieder Brot!

Aber hey, diesmal schaut es etwas anders aus: Baguette mit Tomaten und Oregano. Ihr merkt schon, da schwingt ein wenig Pizza-Feeling mit.

Tatsächlich bin ich heute sogar mal nett, und esse nicht alles selbst auf.

Einmal im Monat backen wir für unsere Kunden und an diesem ersten Samstag im Monat bin ich dran. Nach Kuchen war es mir nicht, bei mir gibt´s Brot!

Ich bin gespannt, wie es bei unseren Buchhandelskunden ankommen wird.

Die Zubereitung ist genau so, wie ich es liebe: Wenig Schnickschnack, ich bekomme sie locker in meinem Arbeitsalltag unter und nachher sehe ich aus, wie die Superbäckerin. Teigansatz in der Mittagspause, nach Feierabend maximal noch zehn Minuten Arbeit, Backen, abkühlen lassen und es wird nur eine Schüssel dreckig. Ideal!

• Hefe in einer großen Schüssel im Wasser auflösen
• restliche Zutaten dazu mischen, kneten ist nicht nötig, es muß nur gut gemischt sein
• Schüssel verschließen und über Nacht im Kühlschrank verstauen
• Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur entspannen lassen
• auf eine gut bemehlte Fläche kippen, mit einer Teigkarte in drei Teile teilen und zu Baguettes formen
• Backofen auf 225°C Umluft vorheizen
• Teigstränge in sich drehen und auf Baguetteblech platzieren
• ca. 25 Minuten backen
• auf dem Blech abkühlen lassen

Alternativ könnt Ihr den Teig natürlich auch ohne Übernachtgare ansetzen, einfach eine Stunde in einer mit einem Tuch bedeckten Schüssel bei Zimmertemperatur gehen lassen und dann gleich backen!