Pfannengerührtes Thaihuhn mit Aubergine

Gabi von kochfokus.de hat zu einem Blogevent "Einmal kulinarisch um die ganze Welt" eingeladen.

Sie möchte nicht nur kulinarisch einmal um die Erde reisen, sondern auch gerne wissen, was uns mit den Gerichten verbindet. Bei mir ist es nicht so sehr dieses einzelne Gericht, sondern mehr das Kochgerät mit dem ich Erinnerungen verbinde. Erstaunlicherweise nicht an Asien, sondern an die Schweiz!

Vor etwa 30 Jahren war ich mit meinen Eltern am Bodensee im Urlaub. Beim obligatorischen Ausflug über die Schweizer Grenze wollten wir natürlich einkaufen. Schokolade und Käse sollte es werden. Logisch, oder?

Tja, und da traf ich meine erste große Liebe: Einen Wok!

Groß, schwarz, glänzend, emailliert, ziemlich schwer und ein zur damaligen Zeit in Deutschland noch alles andere, als übliches Kochgerät.

Ich war absolut fasziniert von dem Ding und umkreiste zigmal die aus Wokschachteln gebaute Pyramide, an deren Spitze das Objekt meiner Begierde stand. Ich kam immer wieder zu der Stelle zurück und ging dann doch ohne Kauf aus dem Laden. 

Schließlich war ich noch Teenager, die erste eigene Küche noch Jahre entfernt und ganze 43 Franken sollte er noch dazu kosten. Ganz schön viel Geld für einen Teenie.

Um es kurz zu machen: Wir fuhren wieder zurück über die Grenze, damals kein gerade flottes Unternehmen, denn an der Grenze wurde noch streng kontolliert. Ich glaube sogar, wir kamen etwas ins Schwitzen, weil wir deutlich mehr Schokolade und Kaffee eingekauft hatten, als erlaubt war.

Um es kurz zu machen: Ich saß einen vollen Tag schmollend am See. Voller Bedauern zwischen Packungen und Bergen von Käse und Schokolade, in der sicheren Annahme, dass ich nie, nie, nie wieder in die Schweiz kommen würde. Nie würde ich den tollsten Wok der Weltgeschichte haben. Bestimmt würde ich woklos in ein frühes Grab sinken. Jammer, jammer, jammer.

Das ging meinen Eltern so auf den Keks, dass wir bereits am nächsten Tag wieder in Kreuzlingen im Supermarkt standen. Ich mit einem funkelnagelneuen, wunderschönen Wok unterm Arm, meine Mutter - verdächtig! - mit einem weiteren Berg Schokolade, Kaffee und Nudeln, mein Vater mit noch mehr Käse im Einkaufswagen.

Ich würde mal behaupten, das hat mich bis heute geprägt: Kochutensilien sind nach wie vor meine Passion, die Lust am Einkaufen zieht sich durch die gesamte Familie, ach ja, und zum Thema "Ich habe meine Liebe in der Schweiz gefunden": Mein Mann ist Schweizer! Zufall oder Schicksal?

Nun aber mal langsam zum Rezept. In den letzten 30 Jahren war schon einiges im Wok, aber zur Zeit hat es mir ein wenig die Thaiküche mit Currypasten angetan: