Olivenkringel für die Kringelnichte

Wenn meine Nichte und ihr Freund nach langen Wochen aus dem Urlaub zurück kommen, müssen sie natürlich eine Kleinigkeit zu Essen haben und werden von meinem Bruder bekocht: Olivenkringel für die Kringelnichte

Zutaten:

500g Blätterteig

150g schwarze Oliven entsteint

80g Parmesan

mediterrane Kräuter

1 Ei

3 EL Sahne oder Milch

Pfeffer

 

Die Oliven werden gehackt, und mit Kräutern, dem geriebenen Käse und Pfeffer abgeschmeckt.Ei und Sahne/Milch verquirlen und auf dem Teig verstreichen. Dabei ein wenig für die Ränder aufbewahren.

Nun die Olivenmasse auf dem Teig verstreichen, und den Teig zu einer Rolle wickeln.

Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig in 2 bis 3 cm dicke Streifen schneiden und die so entstandenen Kringel mit etwas Abstand aufs Blech legen und mit der restlichen Eiermilch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Etwas abkühlen lassen und entweder die Kinderlein füttern, oder selbst alles auffuttern!