Bruschette - zimtkringels italienische Reise beginnt!

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Noch 38 Tage bis zum ersten Urlaubstag. Das ist ja eigentlich gar nicht mehr so lange hin.

 

Andererseits: Das sind noch über 900 Stunden.

Mehr als 54 700 Minuten.

3 282 000 Sekunden.

Und ob wir es in diesem Jahr zum Meer schaffen, ist auch mehr als fraglich.

Ich heul gleich!

 

Ich brauche ein wenig tröstliches Urlaubsfeeling. Am besten so eines, das auf einen Teller passt.

Mehrere Teller wären mir allerdings fast noch lieber!

 

Also Ihr Lieben, stellt Euch in den nächsten Tagen und Wochen auf ein paar leckere italienische Rezepte ein. Ich brauche Sommer, Sonne, Meer auf dem Teller!

 

Irgendwie herrscht daran hier im schwäbischen zimtkringel-Land doch ein gewisser Mangel. 

 

Während unser Wochenmarkt nämlich ein wundervoller Anlaufpunkt für alles Frische, Regionale ist, wird es bei Originalzutaten für die italienische Küche schon ein wenig schwierig.

 

Wie gut, dass der Grande Mercato Andronaco, das Tor zu Italiens Welt der Genüsse, neben neun Filialen mit angeschlossenem Bistro auch online zu finden ist. Klickt mal hin! Dort findet Ihr alles, was das urlaubssehnsüchtige Herz begehrt!

 

Und hier komme nun wiederum ich ins Spiel:

Ich habe beschlossen, aus den ganzen feinen Sachen, die der arme Paketbote heute hier anschleppen mußte, ein paar Rezepte für einen netten Abend mit Freunden zu basteln.

 

Aus Gründen. Siehe oben! Sonne, Strand und Meer und so....bzw. dem Mangel an all dem.

Genug gejammert!

 

Laßt uns doch mal mit einem kleinen Imbiss starten! Bruschette, ein paar Oliven und ein kleines Getränk. Wie wär´s?

 

Für die Bruschette:

1 Ciabatta vom Vortag (dann läßt sich das Brot bedeutend besser schneiden)

Olivenöl

2 - 3 Knoblauchzehen

Pesto aus dem Glas

Ziegenkäse

Pinienkerne

1 große Tomate

Tomatenaufstrich für Bruscetta

einige frische Blättchen Basilikum und Oregano

Paprika rot, schnell gegrillt und gehäutet

Oliven

etwas geräucherter Schinken

getrocknete Tomaten

Parmesan

ausserdem eingelegte Zwiebeln, Oliven, Cracker und was Euch sonst noch so alles einfällt...

• Backofen auf 200° Umluft vorheizen
• Tomate entkernen und in kleine Würfel schneiden
• eine halbe Knoblauchzehe dazu pressen, 1 EL Öl dazu geben, mit Salz und Pfeffer und ein paar Blättchen Oregano würzen und durchziehen lassen
• Ciabatta leicht schräg in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche platzieren
• Brotscheiben dünn mit Olivenöl einpinseln oder einsprühen
• 3 bis 4 Minuten goldbraun rösten
• Knoblauchzehe auf alle Brotscheiben reiben
• die Brotscheiben wahlweise mit der Tomatenmischung oder einer Auswahl der anderen Köstlichkeiten belegen ->

Mal gucken, neben Tomatenbruschetta hätte ich Pesto mit Schinken und Oliven, Tomatenaufstrich mit Parmesan und Basilikum, Pesto mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten und Ziegenfrischkäse mit geröster Paprika und Pinienkernen im Angebot.

Dazu ein paar Oliven, italienische Cräcker, eingelegte Zwiebeln und Tomaten und ein Gläschen Crodino bitter auf Eis.

 

Was für ein netter Einstieg in - ich nenne es jetzt mal etwas großspurig so - zimtkringels italienische Reise!

 

Bleibt dran, es folgen im ganzen Juni noch mehr italienische Köstlichkeiten, die sich leicht und lecker für einen schönen Abend vorbereiten lassen.

 

Mit Hilfe von Andronaco sogar hier, mitten in Schwaben!