YumYum-Salat

Noch so ein Rezept, das schon eine weite Reise durch viele Social Media Kanäle hinter sich hatte, ehe ich Schnarchnase mal endlich darauf aufmerksam geworden bin.

Macht aber fast nix, denn es ist eines der wenigen Rezepte der letzten Zeit, bei dem ich fast darum kämpfen mußte, dass man es mich erstmal fotografieren lies, ehe es extrem rasant verschlungen wurde.

Jawoll, von dem Mann, der normalerweise ziemlich skeptisch in die Schüsseln schaut und sich eine Notfallration an Dosenravioli (nur die Guten, versteht sich) zugelegt hat, für Zeiten, wenn es hier wieder zu foodbloggig zugeht.

Unter anderem habe ich einen ziemlichen Berg diverser asiatischer Instantnudelsuppen.

Der wird auch nicht kleiner, denn ich sammle die Dinger nicht nur (um sie natürlich nach und nach auszuprobieren), nein, der Herr zimtkringel, der ja meine Vorliebe für allerlei lustiges Essen aus dem Asiashop kennt, bringt mir die bunten, wenig gesunden E-Nummernträger auch gerne mit und hat mir tatsächlich Weihnachten eine ganze Schachtel mit 40 verschiedenen Tüten aus sieben asiatischen Ländern überreicht.

Eine davon - ich hab mich für eine Version mit Ente aus Indonesien entschieden - landet heute im legandären YumYum - Salat.

Ja, ein Salat, der tatsächlich nach dem bekanntesten Vertreter der Instantnudeln benannt ist, nach den thailändischen YumYum-Tüten.

Für eine mittlere Schüssel der Basic-Variante: 

1/2 kleiner Chinakohl

1 rote Zwiebel

2 Handvoll gesalzene Erdnüsse

1 - 2 Packungen asiatische Instant-Nudeln

1 Knoblauchzehe

6 EL Sesamöl

3 EL Essig

2 EL Zucker

1 Prise Salz

1 EL Sojasauce

ausserdem passt alles, was Euch gemüstetechnisch Spaß macht

• Chinakohlblätter vom Strunk schneiden, waschen, trocken schütteln und quer zum Strunk in schmale Streifen schneiden
• Zwiebel schälen und sehr fein würfeln
• Erdnüsse grob hacken
• Nudeln mit in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser überbrühen, zwei Minuten stehen lassen, dann abgießen
• alle Gewürze aus der Instantsuppe mit Sesamöl, Essig, Zucker, Salz, Sojasauce und der gequetschten Knoblauchzehe so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat -  die Gewürzsauce und das Fett aus der Suppenpackung werden sich nicht ganz glatt rühren lassen

• Salat mit den Zwiebelwürfeln, der Hälfte der Erdnüsse und der Salatsauce verrühren
• Nudeln mit einer Schere etwas kleiner schneiden und zufügen
• alles mischen und 10 Minuten durchziehen lassen
• abschmecken
• vor dem Servieren den Rest der Erdnüsse obenauf streuen

So, jetzt bin ich gespannt, ob Ihr den berühmten YumYum-Salat ausprobieren und mögen werdet.

Lustig ist, dass er ja nach Suppenwahl unterschiedlich schmeckt und beliebig variierbar ist. Ich gebe zum Beispiel auch gerne eine kleine gewürfelte rote Paprika dazu. Oder Karotten.