Bei uns in zimtkringeltown drehen sich ziemlich viele Gespräche ums Essen. Fact of Life.
Lustigerweise zieht sich das in unserer Familie durch die Generationen.
Andere Menschen sitzen zum Beispiel bei Feiern und erinnern sich an Meilensteine der Familiengeschichte.
Wir unterhalten uns ohne Witz in Breite darüber, wo es die besten Pommes gibt.
Da kennen wir nix und da wird´s sogar manchmal etwas laut, denn die Mäckes-Fraktion ist sich nicht immer mit der King-Fraktion einig und dann gibt es noch die Ecke am Tisch, die nur selbstgemachte Pommes zuläßt, dafür aber ausdiskutiert, ob Öl besser ist als Heißluft und Topf besser als Fritte.
Im Ernst.
Logischerweis ist Gerätschaft ohne Ende im Einsatz, wenn es ums Frittieren geht. An Technik fehlt es uns wahrlich nicht. Trotzdem darf es auch bei uns manchmal die schnelle Variante sein: Pommes rein in den Backofen und gut isses! Dafür kommen ein paar nette Kleinigkeiten auf die leckeren Kartoffelstäbchen und schon nimmt das Ganze Fahrt auf: Wir snacken heute Loaded Fries, soll heißen Pommes mit Gedöns. Thunfischgedöns in diesem Fall.
Pommes für zwei bis drei wackere Snacker:
1 kg Backofenpommes
1 Dose Thunfisch
2-3 EL Mais aus der Dose
3 Lauchzwiebeln
100g Salsa aus der Flasche
3 EL Frischkäse
200g geriebener Cheddar
Jalapenos aus dem Glas
Salz
2 EL Knoblauchmajo
1 EL Wasser
- Backofenpommes nach Anleitung auf dem Blech knusprig backen, dabei immer mal wieder vorsichtig wenden - es dauert je nach Sorte ca. 20 bis 25 Minuten
- mittlerweile Thunfisch, Mais und Jalapenos gut abtropfen
- Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden
- Frischkäse mit Salsa glatt rühren
- 2/3 vom Cheddar, etwa die Hälfte der Zwiebelringe, Mais und Thunfisch mit der Frischkäsemasse gut verrühren
- wenn die Pommes richtig knusprig sind, kurz heraus nehmen und ordentlich salzen
- dann die Käse-Mais-Thunfisch-Mischung in Klecksen darauf geben und das restliche Drittel vom Cheddar darüber streuen
- nochmal in den Backofen schieben und mit der Grillfunktion 5 Minuten übergrillen, bis die Frischkäse-Gedöns-Kleckse verlaufen und leicht angebräunt sind und der Cheddar verläuft
- Majo mit dem EL Wasser glatt rühren
- Jalapenos und Zwiebelringe gleichmäßig auf den Pommes verteilen
- die verdünnte Majo in Streifen oder Klecksen darüber geben
- möglichst schnell essen, solange die Pommes noch schön knusprig sind
Sieht nicht sonderlich elegant aus, ich hab mir aber jetzt im Nachklapp sagen lassen, dass es fast nichts besseres nach einer laaaaangen Nacht gibt. Ich verrat jetzt nicht, wer das wußte und glaub es halt jetzt mal.
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