Feierabend, Hunger und keine große Lust, zu Kochen.
Das Gefühl zieht sich bei uns in zimtkringeltown oft genug durch die Woche.
Über die Jahre ist auch in meinem Umfeld langsam durchgesickert, dass ich "irgendwas mit Kochen" und "irgendwas mit Büchern" mache.
Deshalb ist neben "Was liest man denn gerade so?" auch "Und, was kochst du heute Abend?" ein ungemein beliebtes Smalltalkthema, wenn eher entfernte Bekannte ein Gespräch beginnen wollen.
Wenn die Menschen wüßten, dass ich erstens verflixt häufig Schund lese, den ich als Buchhändlerin nie und nimmer zugeben werde und dass zweitens das indisch-chinesisch-italienische Pizzataxi bei
uns eine eigene Schnellwahltaste hat... uiuiui.
Ein paar Rezepte hab ich aber auch, die tatsächlich schneller sind, als jeder Lieferdienst. Obwohl die Jungs und Mädels bei uns echt einen heißen Reifen fahren. Ok, sie müssen die Adresse ja auch nicht mehr suchen. Ich nehme an, die fahren fast schon blind und freihändig zu unseren Nachbarn und zu uns. Bildlich gesprochen! Hey, nur bildlich gesprochen: "Ah ja, heut fahren wir wieder in die zimtkringelstrasse, wo die vielen Hungrigen wohnen."
Eins der Turborezepte ist Parmesan-Hähnchen aus dem Backofen. Arbeitszeit ca. 5 Minuten, Garzeit knappe 25 Minuten. Wie hört sich das für Euch an?
Für zwei Hungrige:
600g Hühnerbrustfilets, das sind 3 oder 4 Stück
3 EL weiche Butter
3 EL Semmelbrösel
2 EL geriebener Parmesan
1 Handvoll Petersilie oder Kräuter nach Wahl
1 TL Senf
Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver
Die Turbo-Zubereitung:
- Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen
- ein Backblech mit Backpapier belegen
- die Hühnerbrustfilets flach auf die Arbeitsfläche legen und von der Seite so einschneiden (nicht ganz durchschneiden!), dass sich zwei einigermaßen gleich dicke Hälften ergeben, diese aufklappen und etwas flach drücken
- Fleischstücke von beiden Seiten leicht salzen und Pfeffern
- aufs Backblech legen
- Semmelbrösel, Parmesan, gehackte Kräuter und Knoblauchpulver gut mischen
- nun Butter und Senf zufügen und zu einer zusammenhängenden, wenn auch etwas bröseligen Paste kneten - falls ihr zu viel trockene Zutaten erwischt habt, einfach etwas mehr Butter dazu geben
- abschmecken
- Paste möglichst gleichmäßig auf dem Hähnchenfleisch verteilen und etwas andrücken
- ca. 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Often auf mittlerer Leiste knusprig braun backen
- an der dicksten Stelle prüfen, ob alles durchgegart ist
- genießen!
Dazu macht sich ein schneller Bohnensalat gut als Beilage.
Glas auf, Bohnen raus, Zwiebel schnibbeln, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Öl, Senf, fertig ist der Turbosalat zum Turbohuhn!
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