Juppheidi und Trallalla, die nächste Runde von Koch mein Rezept - der große Rezeptetausch hat begonnen!
Ihr wisst schon, die Aktion, bei der Blogger andere Blogs zugelost bekommen, diese dann besuchen, sich umschauen, ein Rezept klauen und das dann nachbasteln.
Ich bin ja schon eine ganze Weile dabei und durfte bundesweit und darüber hinaus viele, viele Blogger besuchen. Manche sogar mehrmals.
Heute freue ich mich besonders, bei einem Blog wildern zu dürfen, der mir allein schon des Namens wegen unglaublich sympathisch ist:
ÜberSee-Mädchen, der Foodblog vom Bodensee.
Das ÜberSee-Mädchen herself heißt Isabelle und - der Blogname läßt es vielleicht schon vermuten - sie lebt in einer meiner liebsten Gegenden ever: Sie wohnt im Konstanz am Bodensee.
© ÜberSee-Mädchen
Kleiner, völlig irrelevanter Einschub: Als Schwäbin habe ich schon viele schöne Tage am Bodensee verbracht. Früher mit meinen Eltern und der Familiy, später mit dem Herrn zimtkringel und den Freunden. Und ich lieb`s bis heute allein schon, am Seeufer zu sein, mehr noch im See oder auf dem See per Bötchen, Segelschiff, sogar die Fähren der weißen Flotte finde ich großartig.
Ein Tagesausflug an den Bodensee entspannt mich unglaublich, längere Aufenthalte erst recht. Tatsächlich ist mein Langzeitplan ja, irgendwann direkt am See zu wohnen. Wenn ich groß bin. Und reich. Wahrscheinlich also nie.
Isabell wohnt in Konstanz und das, seit ihr Studium sie vom schwäbischen Hinterland an den See verschlagen hat. Daher auch der Blogname: Sie pendelte fürderhin über den See zur Uni.
Heute arbeitet sie - wie der Herr zimtkringel - als Journalistin, lebt Ihre Leidenschaft rund um Kulinarisches aus und setzt mit der Photographie die schönen Dinge des Lebens vom See und anderswo ins rechte Licht. Hüpft unbedingt zu Ihr und schaut selbst!
Bei Isabelle findet Ihr nicht nur den unglaublich lebhaften Blog einer sympatischen Autorin mit Rezepten aus Schwaben und aller Welt, ihre Vorliebe für saisonale, regionale Küche läßt mich bei ihr auch immer wieder ebenso spannende, wie praktikable Ideen finden. ...ohne viel Küchentechnik! Ich als Technik-Freak, die ja bekanntlich dreimal täglich ihre Küchenmaschinen und Kochgeräte streicheln geht, bin beeindruckt!
Besonders schön finde ich neben den Rezepten übrigens Isabelles Rubrik Unterwegs mit Ausflugs- und Urlaubstipps. Schaut rein und holt Euch Anregungen!
Letztlich verbindet das ÜberSee-Mädchen und Frau zimtkringel (ich spreche von mir so gerne in der dritten Person) neben der schwäbischen Heimat und der Vorliebe für den See noch eine Gemeinsamkeit: Ihr findet uns beide in Die 100 besten Foodblogs 2022. Is schon eine Weile her, macht mir aber noch immer Freude.
Jetzt zu etwas anderem, was mir immer Freude macht: Essen!
Und Einkaufen auf dem Markt.
Mit Vorliebe am mediterranen Stand mit den ganzen leckeren Antipasti-Zutaten.
Von den vielen verführerischen Rezepten bei Isabelle habe ich mir nämlich einen
italienischen Salat mit Antipasti, Salami, Mozzarella und einem ebenso einfachen, wie sauleckeren Dressing ausgesucht.
Weil wir extrem verfressen sind, hab ich das Rezept fast verdoppelt. So reichte es uns mit Ciabatta als leichtes, schnelles Abendessen für zwei und einen Probierteller für meine Mama.
Hier findet Ihr das Orginalrezept Klick! und jetzt kommen die Zutaten für uns Vielfraße:
1 großes Romanasalat-Herz
2 Handvoll Cocktailtomaten
100g getrocknete eingelegte Tomaten
2 Snackgurken
80g Artischocken, eingelegt aus dem Glas
8 Oliven, grün und schwarz gemischt
80g Salami in Scheiben
125g Mini-Mozzarella
1 kleine rote Zwiebel
3 Peperoni aus dem Glas
1 EL in Essig eingelegte Kapern
einige Blätter Basilikum
Pesto-Dressing
1 EL grünes Pesto
3 EL Weißweinessig
1 kleine Knoblauchzehe
1 Spritzer Honig
Salz und Pfeffer
etwas Oregano, bei mir frisch
Die Zubereitung ist schnell und easy:
- Salat längs halbieren, dann in Streifen schneiden und in kaltes Wasser legen
- Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren oder vierteln
- eingelegte Gemüse abtropfen und in Streifen oder Stücke, Oliven und Peperoni in Ringe schneiden
- Gurken waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden
- Zwiebel schälen und würfeln
- Salamischeiben erst halbieren und die Hälften dann in Streifen schneiden
- fürs Dressing den Knoblauch schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden
- Pesto, Essig, Salz, Knoblauch und Pfeffer vermischen und mit Honig und etwas Oregano abschmecken
Das Dressing ist übrigens so einfach, wie genial. Ich frage mich, warum ich da nicht längst drauf gekommen bin. Pesto hab ich eigentlich immer da.
- Romanasalat abgießen und trocken schütteln
- feste Zutaten samt Kapern mischen
- Mozzarella darauf verteilen und diesen gerne per Hand etwas auseinander reißen
- Basilikumblätter darüber streuen
- Dressing darüber gießen und alles vermischen
- wer mag, darf nachwürzen
- genießen!
Wir haben dazu frisches Ciabatta gegessen und sogar das Dressing damit aufgetunkt. Boah, das war das ideale Sommer-Abendessen! Samstag muss ich wieder zum Oliven- und Peperonistand (Ja, es gilt nach wie vor: Die anderen haben die Oliven aussortiert und mir gegeben. Banausen!).
Liebe Isabelle, Danke, dass ich mich bei dir umgucken durfte. Und Danke fürs geniale Rezept. Bis bald am See!
Kommentar schreiben
Franziska (Samstag, 10 August 2024 20:10)
Bin dann mal stöbern - nachdem Deine Vitaminbombe mich restlos überzeugt hat! =)
Isabelle (Sonntag, 11 August 2024 00:10)
Liebe Simone, danke dir für die vielen netten Worte und das Ausprobieren! Freut mich, dass dir eine rmeiner liebsten Salate auch geschmeckt hat - und mir ging es beim Dressing genauso, dass ich dachte: Warum hab ich das nicht schon früher so gemacht? Manchmal sind spontane Eingebungen eben doch die besten. Liebe Grüße nach Schwaben aus Baden, Isabelle