Koch mein Rezept - Sommerlicher Ruccolasalat mit Aprikosen

Wassn? Macht sie jetzt bei noch einem Blogevent mit? Jaaaaa!

Und mit was? Mit Freude!

So isses!

Vielleicht habt Ihr verfolgt, dass ich schon seit Beginn der Aktion bei der Kulinarischen Weltreise dabei bin. Mein monatliches Brainjogging, denn hier komme ich oft genug mit Länderküchen in Berührung, die mir komplett fremd sind und für die ich mich mitunter ganz schön anstregen muss.

Nun hat Volker von volkermampft, Initiator und sozusagen unser Reiseleiter, ein neues Projekt aus der Taufe gehoben, das da heißt

Koch mein Rezept – Foodblogs neu entdeckt

Sinn und Zweck ist, dass sich Blogs und Foodblogger einfach ein wenig gegenseitig kennenlernen, sitzen wir doch per se, abgesehen von extrem seltenen Bloggertreffen, die momentan ja eh flach fallen, meist in der heimischen Küche und rühren dort das sprichwörtlich eigene Süppchen.

Nun hatte ich aber auch richtiges Losglück:

Lottofeerich Volker teilte mir Stephanie und ihren genialen Blog Kohlenpottgourmet zu.

Einen Blog, der mir zwar dem Namen nach bekannt war, ab und zu waren wir auch virtuell bei gemeinsamen Events vertreten, aber so richtig auf dem Schirm hatte ich bis dahin nicht, was Stephie im, von mir aus betrachtet, fernen Ruhrgebiet so treibt.

Erster Eindruck: Huiii, macht die schöne Bilder!

Zweiter: Eyey, zuckerfrei! Ein zuckerfreier Blog!

Und dann: Schmelz! Wer braucht schon Zucker, wenn es Jade gibt, die wohl zuckersüßeste Co-Autorin aller Zeiten? Meet Jade: Klick!

Zu Punkt eins und drei: Isso! Tolle Fotos, noch tollerererer (bei Steigerungen hab ich manchmal Probleme, ein Ende zu finden) Hund.

Jade ist nicht nur eine Schönheit, mir scheint, sie hat auch ihren eigenen Kopf und ihr Umfeld gut im Griff.

Go Jade! You rule!

Zu Punkt zwei, also zuckerfrei und so: Stephie hat einen Weg gefunden, durch Zuckerverzicht ihren gesundheitlichen Beschwerden, namentlich einem hartnäckigen Hefekleiepilz, entgegen zu wirken, ihr allgemeines Wohlbefinden zu stärken und dabei noch extrem leckere Rezepte zu schreiben.

Ohne erhobenen DuDuDu-Zeigefinger, ohne reformatorischen Übereifer, einfach nur gute, umsetzbare Tipps, Rezepte und viele eigene Erfahrungen.

Mittlerweile ist ihr Blog Anlaufpunkt für viele Menschen, die sich mit dem Ausstieg aus der zuckerbeladenen Ernährung beschäftigen.

Ich bin scho a Bissle beeindruckt!

(Wer uns Schwaben kennt, weiß, dass das ein kaum steigerungsfähiges Kompliment ist.)

Nun aber endlich zum Rezept:

Ich habe mich für Stephies

Sommerlichen Rucolasalat mit Aprikosen, Tomaten und einem unfassbar leckeren Dressing entschieden.

Schon allein Stephies Foto davon hatte es mir bei Kohlenpottgourmet auf den ersten Blick angetan. Mit einem Klick hier kommt Ihr zum Originalrezept.

Ich hab es dressingtechnisch ein kleinwenig umgewandelt, weil ich unbedingt meinen neuen Aprikosenessig testen wollte und weil der Gatte Olivenöl nicht mag.

Zubereitung:

• fürs Dressing alle Zutaten bis auf die Schalotten, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und gut durchschütteln
• Schalottenwürfel dazu geben, unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und eventuell mit den anderen Zutaten abschmecken
• Rucola in eine Schüssel geben
• Aprikosen entkernen und vierteln, die Tomaten halbieren oder vierteln und auf den Ruccola geben
• Dressing über den Salat träufeln und die Kernemischung darüber streuen
• sofort servieren.

Stephie schlägt vor, zur Abwechslung Mozzarella, Schinken, oder kross gebratenen Bacon als Topping dazu zu geben. Wir....räusper.... hatten als Topping... wie formuliere ich´s? Also gut, es waren ein paar kleine (mittlere, ok, große) Steaks. Weil wir gefräßig sind. Und ich ein wenig im Grillwahn...

Liebe Stephie, das hat Spaß gemacht und ich habe mich gefreut, dich und deinen genialen Blog kennenzulernen!