Rosenkohltopf mit Süßkartoffeln und Leberkäs

Lalaaaaa, es ist Herbst, wenn man sich im Supermarkt umguckt, ist es sogar schon ganz kurz vor Weihnachten...

Ok, das gilt hier in Schwabilon ja schon seit einigen Wochen. Lebkuchen und Schokonikoläuse allüberall.

Wobei ich diese Jahreszeit liebe.

Ich mag den Herbst mit den bunten Bäumen, ich mag den Nebel und ja, ich stell auch gerne Kerzchen auf und freu mich, wenn es draußen kalt und drinnen gemütlich ist.

Das wirkt sich natürlich auch auf unserem Speiseplan aus.

Hier bei zimtkringel gibt es jetzt wieder mehr Eintöpfe und Suppen, Maroni und auch selbstgebackenes Brot.

Die anderen Leckeres für jeden Tag-Blogger sehen das wohl ähnlich.

Deshalb steht für unseren Novembertermin das Thema Suppen, Eintöpfe & Co - Wärmende Rezepte für den Winter auf dem Plan.

Nun gehöre ich ja eintopfmäßig sehr zur Schnittmenge zwischen der Mal-gucken-was-weg-muss-Fraktion und der Hui-was-finden-meine-Mitesser-am-wenigsten-gruselig-Gruppe.

Vor allem bin ich aber auch die Scheiß-drauf-ich-mag-das-es-kommt-jetzt-in-den-Topf-Frau.

So auch hier und heute. Ich habe diesmal Kürbis weg gelassen, obwohl gerade Kürbisboom ist. Damit kein Bewohner von zimtkringelhausen weint. Dafür wandern sowohl Süßkartoffel als auch Rosenkohl in den Topf. Beides große NoNos, gemessen an den hochgezogenen Augenbrauen meiner Mitesser. Hey, ich kann ja hier nicht auf jeden Rücksicht nehmen, oder? ODER?

Genug für drei Hungrige, oder eher zwei Hungrige und einen Protest-Esser:

750g Rosenkohl, roh

1 Zwiebel

1 mittlere Süßkartoffel

1 EL Butter

1 EL Öl

400g Fleischkäsbrät, roh (hier in Süddeutschland haben wir das Glück, dass man das an der Wursttheke so kaufen kann, anderswo kann man eventuell auf feine rohe Bratwürste ausweichen)

3/4 Liter Brühe, hier Fleischbrühe

2 EL Mehl

1 EL Senf mittelscharf

Salz

Pfeffer

eventuell etwas Essig

• Rosenkohl putzen, den Stiel etwas abschneiden, unschöne Blättchen entfernen und letztlich den Stiel kreuzförmig einschneiden
• Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Würfel schneiden
• Zwiebel schälen und fein würfeln
• Öl und Butter in einem großen Topf erhitzen
• Zwiebelwürfel darin glasig braten
• Mehl zufügen und kurz mit anrösten
• mit der Brühe ablöschen, dann aufkochen lassen und Rosenkohl und Süßkartoffel zufügen
• Hitze etwas reduzieren und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln, bis der Rosenkohl noch bissfest, aber gar ist

• aus dem Fleischkäs- bzw. Bratwurstbrät mit nassen Händen ca. rosenkohlgroße Bällchen drehen
• Bällchen in die Brühe auf das Gemüse legen und mitgaren
• Senf in die Sauce einrühren, ohne die Süßkartoffeln zu zermatschen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• heiß servieren und am besten einen milden Essig (und skandalöserweise auch Maggi) zum Nachwürzen dazu stellen  - ja Maggi, das braucht mein Rosenkohl-Protestesser nämlich zu jedem Eintopf