Pizza Cipolla

Zeit für Herbstgemüse!

Ob ich wohl mal wieder einen Kürbis schlachten soll? Eigentlich hätte ich große Lust darauf, aber der Herr zimtkringel ist kein so großer Kürbisfan.

Also nicht, dass ich deshalb keinen Kürbis kochen würde... ich mische ihn einfach irgendwo drunter.

Ich bin eine teuflische Küchensuperschurkin.

Muhahahahaaaaarrrrrrrrrrrrrr!

Ok, beruhigen wir uns wieder, setzen die flauschige weiße Katze auf den Boden und pfeifen die gesammelten Bondbösewichthandlanger zurück.

Zwiebeln sind auch Herbstgemüse.

• Hefe im lauwarmen Wasser auflösen
• alle Teigzutaten samt Hefewasser in der Maschine zu einem glatten Teig kneten lassen - ca. 5 Minuten
• zu einer Kugel formen
• Teig in der Schüssel mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort eine Stunde stehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat
• mittlerweile Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln
• im Öl glasig anbraten

• Tomatenmark zugeben und kurz mit anbraten
• mit Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen
• Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer und Peperoncini zugeben
• Sauce 20 Minuten bei geringer Hitze vor sich hin blubbern lassen - Achtung: Spritzt! Ein höherer Topf wäre hier schlau (gewesen...)
• Kräuter hacken und zugeben
• Sauce etwas abkühlen lassen und nochmal abschmecken

• rote und weiße Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden
• Frühlingszwiebeln von den Wurzeln befreien, waschen und in ca. 5cm lange Stücke schneiden
• Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden
• Öl in der Pfanne erhitzen, rote und weiße Zwiebelringe und Knoblauch darin andünsten
• mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen
• Backofen samt Pizzastein auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen

• Teig halbieren und auf leicht bemehlter Fläche ausrollen
• rund, oder wie bei mir oval formen - der Pizzastein gibt es vor
• je Hälfte auf ein Stück Backpapier legen
• Tomatensauce darauf verteilen
• erst ein wenig Käse aufstreuen, dann die Zwiebelmischung darauf verteilen und die Frühlingszwiebelstücke roh darauf geben
• gleichmäßig mit dem restlichen Käse bestreuen
• nacheinander via Pizzaschieber auf den Pizzastein transportieren und jeweils ca. 20 Minuten backen
• genießen!

Liebe Caroline, liebe Zorra, das Eventthema gefällt mir sehr!

Ich freue mich schon auf die vielen bunten Herbstrezepte.

Liebe Grüße an Euch beide und guten Appetit!