Kindereintopf mit Fleischbällchen

Gleich mal vorab: Bei der Zubereitung dieses Eintopfes ist kein Kind zu Schaden gekommen.

Nicht mal ein ganz kleines.

Und ja, als jemand, der ein kleinwenig sprachbesessen ist, habe ich mir eine ganze Weile überlegt, ob ich diesen Gemüsetopf wirklich Kindereintopf nennen soll. Denn eigentlich nennt man ja bei Rezepten meist die Hauptzutat. Und wie gesagt... siehe oben!

Tatsächlich macht aber diese Art von Eintopf in Variationen unter dieser Bezeichnung schon seit mindestens zwei Generationen mäkeliger Nachkommenschaft bei Freunden und Bekannten die Runde.

• Zwiebel schälen und würfeln
• Toastbrot in Milch einweichen, dann ausdrücken und in kleine Stückchen reißen
• Hack, Toastbrotstücke, Zwiebelwürfel, Senf, Ketchup, Ei und Gewürze zu einem Hackteig kneten - wer kann, schneckt ihn roh ab, wer das eklig findet aber sicher gehen will, brät eine kleine Portion an und probiert so
• etwa walnußgroße Hackbällchen formen und in Öl in Etappen schon im großen Topf rundum anbraten
• mittlerweile die Zwiebel und den Knoblauch für den Eintopf schälen und würfeln
• gare Hackbällchen aus dem Topf fischen und warm stellen, dafür Zwiebel- und Knoblauchwürfel und bei Bedarf Öl hinein geben und glasig braten
• Karotten, Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in gleichmäßige, nicht zu kleine Würfel schneiden

• Tomatenmark zu den Zwiebelwürfeln geben und kurz anbraten, dann die Kartoffel- und Gemüsewürfel zufügen und unter mehrmaligem Wenden ein paar Minuten leicht mit anbraten
• Brühe, Salz, Pfeffer, Zucker und passierte Tomaten zufügen
• ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse gar aber noch bißfest ist
• mittlerweile die Zuckerschoten putzen und eventuell halbieren, dann 5 Minuten vor Kochzeitende zufügen
• noch einmal abschmecken
• Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und dazu geben
• Hackbällchen zufügen, servieren und sich daran freuen

Als Kind mochte ich Petersilie übrigens überhaupt nicht. Sollten hier tatsächlich Kinder mitessen, wäre ich damit etwas vorsichtig.

Andererseits... legt einfach ein  Fleischbällchen darauf!