ziemlich grüner Salat

unverlangte, unvergütete Werbung*

So, heute wird´s hier ziemlich grün!

Tatsächlich habe ich ja das neueste Jamie Oliver-Buch Together sofort bei Erscheinen heim geschleppt und großspurig verkündet, daraus unglaublich viel zu kochen.

Hab ich. Nicht unglaublich viel, aber einiges. 

Nur habe ich es weder fotografiert, noch darüber geschrieben. Kurzfristige Bloggunlust. Wir haben alles einfach so gegessen und uns daran gefreut.

Jo, das gibt es auch.

Heute dagegen plane ich den Doppelschlag:

Es ist Wochenende, ich habe ausnahmsweise mal Zeit und es gibt - Tadaaaaaa! Tusch! Applaus! - Hähnchen und Salat. Nicht spektakulär meint Ihr?

Doch! Wenn´s nämlich Jamie Oliver´s Buddys Grüner Salat und dazu Knuspriges Pesto-Hähnchen gibt.

Für eine üppige Schüssel Salat:

1 Salatgurke, hier der letzte Mohikaner, wohl die letzte Ernte für dieses Jahr, von einer der vielen Gurkenpflanzen meiner Mutter

1 grüner Apfel

1 kleiner Eisbergsalat (im Original 2 Römersalatherzen)

6 grüne Oliven, nur für mich, der Gatte wird da großräumig drum herum essen und dabei ein wenig meckern

Saft von 1 Limette (im Original von einer Zitrone, ich mag aber Limetten lieber)

1 EL Balsamico-Essig, hier Marc de Champagne Balsam Essig von unserem Lieblingshofmarkt, anderer milder Essig geht aber sicher auch

3 EL Öl, hier Raps

Salz und Pfeffer

frischer Dill, Petersilie und Basilikum

• Limette auspressen und mit dem Öl, dem Balsamico, Salz und Pfeffer gut mixen
• Gurke und Apfel waschen
• Gurke halbieren und entkernen, im Original wird sie komplett geschält, ich schäle nur Streifen ab
• Kerngehäuse aus dem Apfel entfernen
• Salat vom Strunk befreien, in mundgerechte Stücke reißen und waschen, dann gut trocken schütteln
• Oliven entkernen und in Stücke zupfen
• Kräuter waschen, trocken schütteln und mehr oder weniger fein hacken
• Gemüse in einer Schüssel mischen
• Dressing darüber geben und unterheben