Gratinierte Feigen mit Frischkäse und Nüssen

Nun habe ich ja schon oft genug geschrieben, wie schön ich es im Sommer auf dem Wochenmarkt finde. Die ganzen Beeren im Juni, die Kirschen und Pfirsiche... Ich find´s einfach schön! Man merkt schon, mein Wohlbefinden ist recht häufig eng mit Essen verbunden.

Ich mag die ganzen Früchte und Aromen, die Düfte, die Farben und sogar ein wenig die Menschen, denen man auf dem Markt begegnet.

Gut, die phasenweise eher nur ein wenig... Ich bin meist frühmorgens unterwegs und da kann´s tatsächlich sein, dass ich das bin, was man bei uns in Schwaben grätig nennt.

Egal. Worauf wollte ich jetzt raus? Irgendwie muss ich jetzt die Kurve zum Rezept bekommen.

Der Gatte mag sie eher nur so, sagen wir mal, mittel gerne. Submittelgerne. Vor allem, wenn ich damit drohe, sie mit Ziegenfrischkäse zu belegen. Und womöglich noch mit Honig. Is mir aber egal. Das gibt´s jetzt!

Gratinierte Feigen mit Frischkäse, Nüssen und Honig. Weil ich´s kann.

Pro Person:

2 reife aber noch feste Feigen

2 TL Frischkäse, für mich Ziegenfrischkäse

ein paar Blättchen Thymian

Honig nach Belieben

ein paar Walnusskerne

etwas grober Pfeffer

Bei uns gab´s die übrigens einmal zum Sonntagsfrühstück, zusammen mit den frischgebackenen Enklaste Frukostbullen vom Synchronbacken im September.

Dazu Rührei, Baked Beans, Bacon. Und weil ich wie immer zu viel eingekauft habe, noch einmal als kleiner abendlicher Snack zu einem kühlen Gläschen Bitterino.

Im Grunde sind die schnell gemachten Feigen aber auch eine nette Vorspeise zu einem festlichen Essen, oder ein schönes, nicht ganz so süßes Dessert.

Und flott fertig sind sie auch. Vor allem, wenn sie, wie hier, aus dem Airfryer kommen und in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen.

• Feigen waschen, trocknen und die Stiele abschneiden
• Früchte von oben kreuzförmig einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, dann von unten etwas drücken, dass die Viertel oben ein wenig blütenartig auseinander klappen
• in eine feuerfeste Form setzen
• Frischkäse mit dem Thymian mischen
• je einen TL auf die Einschnitte in den Feigen setzen

• Walnüsse grob hacken
• Feigen mit Walnüssen, grobem Pfeffer und Honig toppen (oder eben den Honig weg lassen, für die Honigverschmäher unter uns)
• im Airfryer bei 200° fünf Minuten brutzeln (oder im Backofen mit Grillfunktion 5 Minuten überbacken)

Die Feigen müssen nicht gegart, sondern nur kurz überbacken werden. Honig und Käse sollen ein wenig schmelzen und die Nüsse leicht angeröstet sein.

• eventuell mehr Honig und Nüsse darüber geben
• genießen

Was für ein netter Start in die Herbstküche. Zeit, die erste Kürbissuppe des Jahres zu planen! (Und im Hintergrund jammern leise meine Mit-Esser.)