Kommt Ihr auch manchmal nachts aus der Oper oder dem Theater heim, legt die schicke Abendgarderobe ab, schmunzelt noch ein wenig über die geistreichen Gespräche, die Ihr eben noch mit lieben Freunden bei einem Glas Champagner geführt habt, und verspürt noch ein kleines Hüngerlein?
Ja. Nein. Wir auch nicht.
Also die Sache mit der Kultur eher nicht. Die Sache mit dem Hüngerlein schon. Regelmäßig.
Nun sieht man meinem heutigen Rezept schon an, dass es nicht unbedingt leicht daher kommt. Gnocchi, Käse, Tomaten und mehr Käse. Hab ich die Sahne schon erwähnt? Dreierlei Käse übrigens. Immerhin sind die Tomaten gesund und für den grünen Touch geben wir frische Basilikumblätter dazu. Falls zur Hand. Und dann essen wir das Ganze mit einem großen Löffel vom Lieblingsteller und sitzen im Schlafanzug auf dem Sofa. Nachts. Mit Kuschelsocken. Der Liebste bekommt natürlich auch etwas ab. Und wenn´s draußen kalt und drinnen warm ist und man noch eine kuschelige Decke hat und die Viecher vielleicht leise schnarchend in ihren Körbchen liegen, dann geht auch noch die nächste Folge der Lieblingsserie. Oder zwei. Soweit zur Kultur im Hause zimtkringel.
Logisch könnt Ihr die flott gemachten Gnocchi auch tagsüber essen. Ich würde fast wetten, dass sie das ideale, schnelle Kinderessen sind.
Mit fertig gekauften Gnocchi aus dem Kühlregal hüpfen die Dinger schneller aus dem Topf, als Ihr gucken könnt. Für zwei extrem Hungrige braucht Ihr:
800g Gnocchi
1 Dose stückige Tomaten (ca. 400g)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
1 Handvoll Kirschtomaten
200g Kräuterfrischkäse
Parmesan nach Lust und Laune
1 Kugel Mozzarella
250ml Brühe
200g Sahne
2 EL ÖL
je 1 Zweig Rosmarin, Basilikum und Oregano
Salz und Pfeffer
Gemacht sind sie echt schnell:
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, dann in Topf im Öl ein paar Minuten anschwitzen
- Tomatenmarkt zufügen und kurz mit anbraten
- Kirschtomaten waschen, abtropfen und halbieren, dann zu den Zwiebelwürfeln geben
- Sahne, Dosentomaten, Brühe, Frischkäse und Kräuter zufügen und glatt rühren
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- ca. 10 Minuten bei geringer Hitze vor sich hin blubbern lassen
- Gnocchi zufügen und in der Käsesauce gar ziehen lassen
- kurz vor dem Servieren Mozzarella abtropfen, in Stücke reißen und unterrühren
- mit Parmesan und Basilikum bestreuen und mit mehr Parmesan servieren
- noch mehr Parmesan schadet nicht
- und grober Pfeffer nach Lust und Laune
- und noch mehr Parmesan
- hab ich schon Parmesan erwähnt?
So schaut das ultimative, nicht sehr gesunde, aber extrem leckere nächtliche zimtkringel-Wohlfühlessen aus. Direkt von der Gabel auf die Hüfte.
Käse macht doch einfach alles besser.
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Ilka (Montag, 13 November 2023 19:11)
Nein, nie (bei uns heißt sowas dann Sandmannpicknick)