Frozen Joghurt Cheesecake Style - Joghurt-Eis

Guddn Tach, ich bin´s, die Frau, die kein Eis mag.

 

Bämmmmmmmmmmmmmm!

So, jetzt ist es raus!

 

Also, vielleicht sollte ich das relativieren:

Ich liebe Wassereis am Stiel.

Und Sorbet.

Und gutes Zitroneneis.

Ok, und das bombastische Eis der Manufaktur hier ums Eck.

Und Joghurteis natürlich.

Banane. Zitrone. Melone find ich auch toll.

Amarenabecher! Ich liebe Amarenabecher.

Und Bananensplit!

Spaghettieis ist auch der Hammer.

 

Aber sonst mag ich kein Eis.

 

Ok. Ich merk gerade, das glaubt mir kein Mensch.

Manchmal zwinge ich mich schon zu einem kleinen Eischen. Oder drei.

Um ehrlich zu sein, stehen schon zwei Eismaschinen im Schrank und wurden nie richtig genutzt. Eine ist so ein Gerät, das man erst fast einen Tag vorher in die Kühltruhe stellen muß, um dann nochmal Stunden zu warten, bis das Eis endlich fertig wird.

Als wüßte ich gestern, dass ich heute vielleicht Lust auf Eis haben würde! Und hätte dann die Geduld, darauf zu warten! Ha! Essen, Geduld, ich... Finde den Fehler!

 

Und dann gibt es da noch die Softeismaschine, die ich mal dem Gatten geschenkt habe, weil der Softeis mag. Ja, war ne tolle Idee. Mordsgut. Nicht.

 

Überhaupt bin ich ja die Königin der tollen Geschenke. Jo. Genau. Aber das ist eine andere Geschichte.

 

Jedenfalls durfte jetzt eine neue, kleine Eismaschine mit Kompressor einziehen und ich freu mich!

Hurrayyyyyyyy!

Die Zutaten für ca. 1 Liter Eisceme:

125 g Frischkäse
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 EL Zucker
Saft und Schale von 1 Limette
500 g griechischer Joghurt
200 ml gesüßte Kondensmilch

 

Für die Himbeersoße:

300 g Himbeeren frisch
oder tiefgekühlt
5 EL Wasser
70 g Zucker
1 EL Zitronensaft

ausserdem: Beeren für die Deko

• Zucker mit der Kondensmilch rühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben - der Stabmixer funktioniert da sehr gut!
• Frischkäse, Vanilleextrakt und Joghurt zugeben und so lange weiter rühren, bis sich eine glatte Creme ergibt
• Limette heiß waschen, Schale reiben, Saft auspressen und beides zur Creme geben
• Masse in die Eismaschine geben und mindestens 30 Minuten gefrieren lassen

Mittlerweile:

• alle Zutaten für die Soße in einem kleinen Topf unter Rühren 2 Minuten köcheln
• Soße abkühlen lassen und wenn man, wie ich, die Kernchen nicht mag, durch ein feines Sieb streichen

• fertigen Frozen Joghurt entweder gleich verwenden oder in einem Behälter im Gefrierfach noch eine halbe Stunde nachfrieren lassen
• mit der abgekühlten Soße und noch ein paar Beeren garnieren und flott weg löffeln!

Hach ja, ich glaube, ich mag Eis doch ganz gerne.

Sehr.

Sehr sehr.

 

Naja, ich lasse mich ja essenstechnisch immer gerne eines Besseren belehren.