Wie schön! Die einheimischen Erdbeeren sind da!
Seit zwei Wochen fahre ich Tag für Tag am Verkaufsstand des regionalen Erdbeerbauern vorbei. Tag für Tag ist an der Stelle besondere Vorsicht geboten, denn bei der Aussicht auf süße Erdbeeren und frischen Spargel neigen erstaunlich viele Menschen zu spontanen Vollbremsungen. Nun ja, wenn einen der Beerenjieper überfällt, gelten einfach andere Regeln...
Weil´s mir auch ganz furchtbar nach den süßen Beeren war, hab ich gestern - selbstverständlich ganz gesittet, mit Blinker und allem - einen Stopp eingelegt.
Trifft sich fein, denn das All-you-need-is-Bloggerevent hat in diesem Monat das Thema Salatbar.
Ja, bei mir gibt´s Erdbeersalat.
Nein, keinen Obstsalat.
Richtigen, echten Salat mit Essig und Käse und so.
Ich stehe einfach auf salzig-süß und so ein Tellerchen pfeffriger Erdbeersalat mit Gorgonzola und Pinienkernen ist eine herrliche Vorspeise.
Für zwei Salatesser (Ich werde wohl beide in Personalunion sein, der Herr zimtkringel liebt zwar Erdbeeren, aber mit Gorgonzola kann man ihn einmal um den Erdball jagen):
200g reife Erdbeeren
2 EL Zucker
1 bis 2 EL guter Balsamico (hier Granatapfelcrema vom Hofmarkt des Vertrauens) plus etwas mehr zum Servieren
2 Handvoll gemischten Blattsalat (hier die Kräutersalatmischung unseres liebsten Markthändlers mit Blattspinat, Ruccola, rotem Mangold und Portulak. Ihr nehmt einfach, was Ihr mögt)
1 TL ganzer grüner Pfeffer
50g Gorgonzola
1 TL Pinienkerne
evtl. etwas Salz
- Beeren waschen, gut abtropfen, von Stiel und Blättern befreien und gegebenenfalls vierteln oder halbieren
- in einer Schüssel vorsichtig mit Zucker und Balsamico mischen
- 15 Minuten Saft ziehen lassen
- nun den Pfeffer grob mörsern und dazu geben
- wieder gut mischen und weitere 5 Minuten ziehen lassen
- Blattsalat waschen und abtropfen
- Gorgonzola in grobe Bröckchen teilen
- Beeren auf einem Salatbett anrichten, mit Käse und den Pinienkernen toppen
- mit dem ausgetretenen Erdbeersaft und etwas mehr Balsamico und nach Geschmack mit einer Prise Salz würzen
So einfach geht´s!
Die aromatischen, saftigen Erdbeeren und der salzige Käse ersetzen ein zusätzliches Dressing.
Guckt mal, was noch so auf unserem Salatbuffet gelandet ist:
Und, heute, an diesem All you need is...-Sonntag verlinke ich natürlich auch wieder sehr gerne zu Katrins #sonntagsglück!
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Martina (Sonntag, 14 Juni 2020 09:34)
Was für eine spannende Kombi! Stelle ich mir sehr lecker vor!
Liebste Grüße von Martina
Gabi (Sonntag, 14 Juni 2020 10:36)
MICH kannst du mit Gorgonzola nicht jagen, sondern anlocken. Ich würde das zweite Tellerchen also sehr gerne nehmen :)
Kathrina (Sonntag, 14 Juni 2020 10:39)
Mhhhhh, das ist eine ganz tolle Kombination liebe Simone. Bitte einmal zu mir.
Liebe Grüße,
Kathrina
Ina Apple (Sonntag, 14 Juni 2020 11:21)
Also diese Kombination hört sich einfach superlecker an und sieht noch dazu fantastisch aus! Sehr, sehr lecker!
Liebe Grüße, Ina
Sabrina (Sonntag, 14 Juni 2020 11:42)
Erdbeersalat gab's hier in den letzten Wochen auch oft - aber noch nie mit Gorgonzola. Tolle Idee, wird gemerkt! :)
LG
Sabrina
Conny (Sonntag, 14 Juni 2020 12:12)
Liebe Simone,
"Ich bremse auch für Erdbeeren" - wäre doch ein super Autoaufkleber. ;) Die Kombi Erdbeere-Pfeffer mag ich sehr. Danke für das schöne Rezept.
Herzlichst, Conny
Eva von evchenkocht (Sonntag, 14 Juni 2020 13:00)
Hallo liebe Simone,
ich stelle es mir gerade vollbremsend vor! Das wäre auch mein Stil, wenn ich im Erdbeerfieber bin. Auf salzig-süß fahre ich ebenfalls sehr ab. Und mit Gorgonzola und Erdbeere muss ich es unbedingt auch mal versuchen!
Liebe Grüße,
Eva
Pia (Sonntag, 14 Juni 2020 16:15)
Ich bin ja von Erdbeerproduzenten umgeben und da fallen immer wieder welche auf dem Teller. Im Salat mag ich sie auch sehr gerne. dieses Jahr habe ich Erdbeeren getrocknet und die passen wunderbar in den Salat.
L G Pia
Nicole (Sonntag, 14 Juni 2020 19:51)
Ich mag ja eigentlich keinen Gorgonzola, aber in diesem Zusammenhang hört es sich irgendwie lecker an. Ob ich das mal ausprobiere? Danke für die Inspiration!
Liebe Grüße von Nicole
Tina von Küchenmomente (Montag, 15 Juni 2020 08:51)
Hallo Simone,
zum Glück habe ich ja neuerdings einen Erdbeer/Spargel-Stand am Ende der Straße stehen. Aber diese spontanen Brems-oder Wendemanöver kenne ich auch, komme ich doch auf dem Weg ins Büro an 4 dieser Stände vorbei. Aber was tut man nicht alles für frische Erdbeeren zum Beispiel für deinen grandiosen Salat? Die Kombi mit Gorgonzola hört sich sooo lecker an...hach die Salat-Liste wird länger und länger...
Liebe Grüße
Tina
Tini von Probieressmahl (Montag, 15 Juni 2020 10:08)
So eine geniale Kombi. Erdbeeren mit Gorgonzola haben wir tatsächlich noch nicht zusammen gegessen, stellen uns das aber so was von lecker vor. Danke für das tolle Rezept!
Janke (Montag, 15 Juni 2020 12:30)
So wunderbar einfach und lecker! Danke dir fürs Rezept, liebe Simone ♥
Volker (Montag, 15 Juni 2020 21:33)
Hallo Simone,
der Salat sieht großartig aus. Erdbeeren mit Gorgonzola ist mal ne spannende Idee.
Schöne Grüße
Volker
Sylvia von Brotwein (Dienstag, 16 Juni 2020 13:24)
Erdbeeren schaffen es bei mir meist nicht in einen Salat, weil sie fast immer direkt nach dem Kauf in den Mund springen. Wenn ich mir Deinen Salat anschaue, denke ich dass ich das mal ausprobieren müsste. Mal sehen, ob ich mich bremsen kann! :-)
Viele Grüße Sylvia
Nadine | Möhreneck (Mittwoch, 17 Juni 2020 20:29)
Das klingt nach einer tollen Kombination und sieht ganz toll aus.