Rosticceria Da Noi - Gastfreundschaft auf italienisch

unvergütete Werbung aus Überzeugung*

Hand hoch und raus mit der Sprache: Wer von Euch weiß, was eine Rosticceria ist?

Wir können Euch sagen, das ist etwas, das ganz nach unserem Geschmack ist!

Ok, nun seid Ihr noch nicht schlauer. Keine Panik, ich verrate es ja gleich!

Nach unserem Geschmack schreibe ich übrigens deshalb, weil ich mit dem Herrn zimtkringel aka

ES-Regio-News unterwegs war. Bei Ihm findet Ihr dann auch noch mehr Bilder. Klick!

Aber zurück zur Rosticceria. Das Lexikon der Restaurantkultur sagt, eine Rosticceria ist ein italienischer Feinkostladen mit kleinen warmen Gerichten, die man während der normalen Geschäftszeiten vor Ort konsumieren oder mitnehmen kann.

Das im Hinterkopf, schickte mir selbiger Mann dann zwei Tage später dieses Foto mit der Bemerkung "So sieht ein fluffiger Pizzateig aus". Grmpf.... Und ehe Ihr fragt, ja, ich habe ihn leben lassen. Denn ich musste neidlos anerkennen, dass das wirklich der fluffigste Pizzateig war, den ich in langer, langer Zeit zu probieren bekommen habe.

Probieren? Ja klar! Eine kurze Recherche des Jounalistengatten ergab nämlich, dass das Bild 25km Luftlinie von zimtkringelhausen entstanden war.

Eine knappe Dreiviertelstunde und einen Stau später waren wir da! Darf ich vorstellen? Das ist eine Pizza fritta und zwar die Sommer-Montanata mit Kirschtomaten, Parmesan und Basilikum, zubereitet von Paolo, Besitzer der Rosticceria Da Noi in Ebersbach. Wie es der Zufall will, ist Paolo ein echter, wirklicher neapolitanischer Koch und Pizzabäcker. Und ja, der kann Pizzateig. Aber mal so richtig gut!

Die Bilder oben habt Ihr ja wohl bemerkt....

Na, Appetit bekommen? Klar, oder?

Die netten Menschen vom Da Noi richten Euch selbstverständlich gerne für alle Anlässe solche Platten mit italienischen Spezialitäten her.

In der Kühltheke ganz vorne im Laden in der Stuttgarter Strasse 23 in Ebersbach an der Fils - wie zimtkringel also auch im Herzen des Schwabenlandes - findet Ihr ausgewählte Fleisch- und Wurstwaren und Käsespezialitäten, die Katia und Paolo direkt aus ihrer süditalienischen Heimat von ausgewählten Kleinbetrieben beziehen.

Überhaupt wird es wohl Zeit, Euch die beiden Menschen hinter Da Noi einmal vorzustellen: Tadaaaaaaa! Katia und Paolo, Herz und Seele von Da Noi (und Kochlöffel natürlich auch!).

Sie haben ihr Traumprojekt im Oktober 2021 begonnen, mit dem Vorsatz, italienische Gastfreundschaft nach Schwaben zu bringen. Die Menschen sollen sich bei ihnen wohl fühlen.

Hier zeigen sie übrigens gerade die neue Liebe des Herrn zimtkringel. Was soll ich sagen, er und die Sommer-Montanata... das war Liebe auf den ersten Biss!

Während Paolo aus Neapel stammt, kommt Katias Familie aus Kalabrien. Entsprechend findet Ihr in der Frischetheke und in der warmen Theke Spezialitäten aus beiden Regionen.

Wie wäre es zum Beispiel mit Arancini mit einer Füllung aus Hackfleisch, Erbsen und Tomatensauce (die ich hier momentan übrigens neben dem Schreiben esse. Nicht gut für die Tastatur, aber so gut für Seele und Hüfte!)

Oder mögt Ihr lieber Frittatina mit Bucatini, Besciamella und Salsiccia? Oder habt Ihr Lust auf Panini Napoletano? Focaccia mit San Marzano und Knoblauch? Oder Panzerotti mit Mortadella und Büffelmozzarella?

Paolo produziert täglich frisch und ihm fallen mit Sicherheit noch viele, viele andere unglaublich leckere Kleinigkeiten ein!

A propos kleiner Hunger. Was der Herr zimtkringel kann, kann ich schon lange:

So schaut meine neue große Liebe aus.

Und falls Ihr Euch fragt, das ist eine Ciambelle graffe napoletane.

Mit kleinem Hunger habe ich gnadenlos untertrieben. Diese neapolitanische Mischung aus Krapfen und Donut ist eine Mahlzeit für sich... wobei ich heute locker zwei weggefuttert habe. Ha! Weil ich´s kann!

Weil´s bei unserem Besuch so warm war, hab ich dazu einen feinen, kleinen italienischen Bitter mit Zitrone genossen.

Überhaupt haben wir bei unseren bereits zwei Besuchen in drei Tagen (... nein, wir haben keine an der Klatsche, wir schätzen nur gutes Essen) eine Menge neuer Dinge entdeckt.

Hier seht Ihr Ciccioli Neapoletani, eine süditalienische Spezialität, die laut Katia auch viele Italiener nicht kennen.

Wir durften davon schon bei unserem ersten Besuch probieren... und haben natürlich gleich eine Portion mit heim genommen.

Dünn aufgeschnitten, mit etwas Salz bestreut ist diese Zubereitung aus geschichtetem, geräuchertem Schweinespeck ein kleines Aromabömbchen.

Ja, nicht ganz kalorienarm, aber hey, wie heißt es so schön: Fett ist Geschmacksträger. Das auf italienischem Brot, das es natürlich auch, ratet mal wo, gibt: Ein Traum!