Chokladrulltårta med banan - Schokoroulade mit Banane

Na, an was denkt Ihr so, wenn es um Gebäck aus Skandinavien geht?

Zuerst wollte ich ja Knäckebrot backen, aber das gibt es hier bei zimtkringel schon.

Dann Lussekatter, Semlor oder Mandeltorte? (Ich steh ja auf die Version vom Möbelschweden, ich geb es zu.)

Also, was denn nun?

Schließlich wünscht sich Kathrin von SANDDORN & SEEGRAS als Gastgeberin des CLXXXten Blog-Events bei Zorra vom kochtopf skandinavische Backrezepte aller Art.

Meine Roulade ist etwas unförmig, wie Ihr seht, denn ich konnte es mit meinem schwäbischen Herzen nicht vereinbaren, bereits geschlagene Sahne nicht zu verwenden. Aber seien wir ehrlich, mit 100g weniger Sahne hätte sie sicher eleganter ausgesehen.

Durch den Kakao ist diese Roulade übrigens ziemlich herb und eher etwas für Erwachsene... also, behaupte ich jetzt mal.

Zutaten für eine ca. 30cm lange Roulade:

4 Eier

120g Zucker

90g Weizenmehl Type 405

50g Kakaopulver

1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 TL Vanilleextrakt

25g Butter

500g Sahne (bei mir 600g.... nun ja)

50g Puderzucker + etwas mehr zum Bestreuen

2 Bananen

• Backblech (meins ist ca. 32x41cm groß) mit Backpapier belegen
• Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen
• Eier mit 110g vom Zucker sehr schaumig schlagen - das kann schon mal 5 bis 7 Minuten dauern
• in der letzten Minute 1 TL vom Vanilleextrakt zugeben (falls Euch das lieber ist, nehmt Ihr 1 Päckchen Vanillezucker)
• Mehl und Kakaopulver sieben, dann mit Backpulver und Salz mischen
• Butter schmelzen und abkühlen lassen
• trockene Zutaten vorsichtig, aber gründlich unter die Eiercreme heben
• zuletzt die flüssige, abgekühlte Butter vorsichtig untermischen
• Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen
• auf mittlerer Schiene ca. 10 bis 13 Minuten backen - der Fingertest zeigt, wenn es Zeit ist, den Teig aus dem Ofen zu nehmen -> bei vorsichtigem Finderdruck muss der Teig elastisch sein und etwas zurück federn

• Biskuitplatte aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen
• dann mit dem restlichen Zucker bestreuen, ein Geschirrtuch darüber breiten und mit Hilfe eines großen Kuchengitters umdrehen
• nun das Backpapier vorsichtig abziehen und die Kuchenplatte möglichst noch warm mit Hilfe des Geschirrtuches zu einer Roulade rollen
• vollständig abkühlen lassen
• mittlerweile die Sahne mit gesiebtem Puderzucker und dem restlichen Vanillearoma steif schlagen
• Roulade vorsichtig aufrollen und mit der Sahne bestreichen
• Bananen schälen und in Stücken möglichst gerade an den Rand der Roulade legen
• von der "bananigen" Seite her aufrollen
• Roulade mit Naht nach unten auf eine Platte legen und mit Puderzucker bestreut servieren

Machen wir es wie die Schweden: Einfach mal ein Päuschen einlegen, sich nett unterhalten und ein, zwei Tassen Kaffee zu etwas Lckerem genießen.

Das macht den Alltagtag doch gleich viel entspannter. 

Vill du fika?