Dessert für Große - Chocolate Pots

Chocoholics? Gibt es hier Chocoholics?

Hier im Haus lebt ein Schokoexperte mit ganz ausgeprägtem Qualitätsbewußtsein, was Schoki angeht. Kleiner Tipp: Ich bin es nicht.

Ich bin eher so der Typ Gib mir!  Soll heißen, man muss mich nicht unbedingt zum Schokoessen zwingen... Gut, zum Essen muss man mich eh nicht wirklich zwingen.

Ausser bei Papaya. Mit Papaya kann man mich einmal um den Erdball jagen.

Aber das ist eine andere Geschichte.

Heute steht hier auf jeden Fall Schokolade im Mittelpunkt des Geschehens.

Und das mit gutem Grund!

Jennifer von Jenny is baking ist nämlich absoluter Schokofan.

Und Jenny hat eine Reihe von Bloggern eingeladen, mit ihr zu feiern. Nein, keinen Bloggeburtstag und kein Jubiläum.

Um genau zu sein, feiern wir sowas wie Jennifers zweiten Geburtstag. Im April vor fünf Jahren hatte sie einen Unfall, der, wie man so schön sagt, auch ganz anders hätte ausgehen können.

Jenny ist noch da und Jenny ist heute gesund.

Das ist nun wirklich ein Grund, zu Feiern!

Weil Jennifer sich selbst als großen Schokoladenfan bezeichnet, sofern es sich um braune Schokolade handelt (weiße Schokolade scheint für sie so in etwa das zu sein, was Papaya für mich ist), feiern wir mit vielen superschokoladigen Rezepten. Guckt mal hier: Klick!

Bei mir gibt´s ein schokoladiges Dessert für Große. Guckt mal:

Um es gleich mal vorweg zu sagen, ich hab die Cantuccini diesmal beim Italiener des Vertrauens gekauft. Man kann die natürlich auch selbst backen, guckt mal hier, aber hey, diesmal nicht! Diesmal geht´s um das Töpfchen Schokotraum, das hier den Espresso und die Cantuccini fast schon blaß aussehen läßt. Zusammen, ich sag´s Euch, ist das das Deluxe-Dessert für jeden Chocoholic!

Für 4 Leckerschmecker:

50ml Milch

200g gute dunkle Schokolade

400g Sahne

25ml Vin Santo

50g Zucker

4 Eigelbe

ausserdem für jeden; 1 Tässchen guten Espresso und ein, zwei Cantuccini und Erdbeeren

• Milch, Sahne und Vin Santo (Vin Santo ist ein Dessertwein aus den italienischen Regionen Toskana, Marken, Umbrien, Emilia-Romagna, Veneto und dem Trentino) in einem kleinen Topf zum Simmern bringen
• Hitze abschalten und die etwas zerkleinerte Schokolade zufügen, kurz stehen lassen, dann gut durchrühren - die Schokolade soll in der heißen Milchmischung komplett schmelzen
  
• währendessen Eigelbe mit dem Zucker in ca. 10 Minuten mit dem Rührgerät auf höchster Stufe weißcremig aufschlagen - so lange kann die Schokomischung ein wenig abkühlen
  
• weiter rühren, Geschwindigkeit reduzieren, sonst gibts Putzbedarf, die Schokomilch in dünnem Strahl einfließen lassen
  
• in kleine Schälchen, schöne Gläser oder Tassen gießen und mehrere Stunden, am besten über Nacht kalt stellen

Die Schokocreme wird nicht vollständig hart werden.

Sie ist vielmehr ein höchst schokoladiges, cremiges, halb flüssiges Träumchen, das man löffeln kann oder in das man die Cantuccini oder Erdbeeren eintaucht. Espresso dazu und vielleicht ein Schlückchen Vin Santo. Bingo!