Kırmızı Pancar Salatası - Lila Salat mit Roter Beete

Heut haut der Gatte Schwein in die Pfanne!

 

Ich werde ja zur Zeit vortrefflich bekocht, was wiederum dazu führt, dass ziemlich oft Dinge auf den Tisch kommen, die sich normalerweise nicht zwingend in meinem Kochspektrum finden.

 

Und was soll ich sagen? Es ist meist ebenso spannend, wie gut! Heute nun also Steak vom Schwäbisch Hällischen.

 

Das Rezept wollen wir Euch hier und heute aber nicht zeigen. Zitat Herr zimtkringel: "Was Rezept? Fleisch in Pfanne, braten, würzen, essen!"

 

Stattdessen kommt hier das Rezept zu einem ziemlich violetten Salat, inspiriert von der türkischen Küche: Kırmızı Pancar Salatası - ein sehr bunter Salat mit Roter Beete.

Für zwei als Beilage zum Steak:

2 Stück Rote Beete, gegart gekauft

1 dünne Spalte von einem großen Kopf Rotkohl (der Rest wird diese Woche noch ganz klassisch gekocht)

1 rote Zwiebel

Salz

1 milde, rote Peperoni

3 Handvoll bunter Blattsalat

3 Feigen

2 EL Granatapfelkerne

4 ELRapsöl

2 EL Balsamico

2 EL Granatapfelsirup

1 TL Senf

1 TL Honig

• Obst und Gemüse waschen, schälen und putzen
• den Rotkohl und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit 1 TL Salz kräftig kneten, dann ca. 15 Minuten durchziehen lassen
• mittlerweile Paprika und Rote Beete in kleine Würfel schneiden, Feigen vierteln
• Öl, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Senf und Honig miteinander verquirlen
• Salz unterm Wasserhahn vom Rotkohl und den Zwiebeln spülen und das Gemüse, ebenso wie den gewaschenen Blattsalat gut abtropfen
• Granatapfelkerne auslösen - dazu den Granatapfel vorsichtig halbieren, die Hälfte mit Schnitt nach unten auf die flache Hand legen und so lange auf die Seite mit der Schale klopfen, bis sich die Kerne gelöst haben

Sollte es bis hierhin noch nicht klar geworden sein, ACHTUNG: Viele der Komponenten dieses Salates sind hinterhältig und gemein und bescheren fiese Flecke auf den Klamotten. Ich dachte, ich erwähne es mal - mal wieder aus gegebenem Anlass... Seufz.

• Beete, Paprika, Kohlmischung und Blattsalat mit dem Dressing mischen
• eventuell mit Salz und Balsamico abschmecken
• mit Granatapfelkernen und Feigenvierteln toppen
• möglichst kleckerfrei genießen

Leute, ich koche momentan fast nix, ich mache wenig um Haushalt und trotzdem sehe ich oft aus, wie aus dem Malkasten gezogen.

Der Salat hat mir, der flügellahmen Kleckerkönigin, bzw. meinem Shirt, den Rest gegeben! So ein Glück, dass sich der Gatte mittlerweile auch zum Waschexperten entwickelt hat!