Blondies mit Tahini und Seesalz

Ich weiß, ich weiß, eigentlich ist momentan Plätzchenzeit und ja, ein gewisser Mitbewohner wartet schon sehnsüchtig auf die noch immer nicht gebackenen Mailänderli.

Ich habe aber in einer meinen zig amerikanischen Backzeitschriften schon vor einiger Zeit ein Rezept für Fudgy Blondies entdeckt, das ich unbedingt ausprobieren wollte.

Wahrscheinlich kennt Ihr Brownies mit viel dunkler Schokolade. Auch fein. Heute packe ich aber mal die weißen Schokotafeln aus und Ihr werdet sehen, Blondies sind mindestens genauso lecker und nun ja, sie gehen ebenso schnell auf die Hüfte.

Wie immer habe ich die Zutatenliste auf unsere Ansprüche und Einkaufsmöglichkeiten angepaßt.

Die Dinger sind rund ums Jahr der Hit, aber wenn Ihr unbedingt wollt, dürft Ihr sie natürlich auch gerne auf den bunten Plätzchenteller legen. Sie werden eh nicht lage darauf liegen.

Guckt Ihr hin auf den Fleck, Blondies weg!

Für eine mittlere Auflaufform:

je 150g weiße und Vollmilchschokolade

100g Butter

1 Prise Salz

je 100g weißen und braunen Zucker

3 große Eier

3 EL Tahini (Sesampaste)

1 TL Vanilleextrakt

85g Weizenmehl

Meersalzflocken und Sesam zum Bestreuen

• Backofen auf 160° Umluft vorheizen
• weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen
• Milchschokolade in kleine Stücke hacken
• Butter vorsichtig in einer großen, tiefen Pfanne anbräunen, aber nicht zu dunkel werden lassen
• vom Herd nehmen und die beiden Zuckersorten einrühren
• etwas 10 Minuten abkühlen lassen, dann die Eier mit einen Schneebesen einzeln einrühren

• Tahini, weiße Schokolade, die Prise Salz und Vanillepaste zugeben und wieder rühren - Ihr seht schon, das Rezept ist recht spülfreundlich, eigentlich passiert fast alles in einer großen Pfanne
• ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen
• Mehl zum Teig geben und gut untermischen
• 2/3 der Milchschokostücke unterheben
• Teig in die Backform füllen und gleichmäßig verteilen
• mit der übrigen Schokolade, einer kräftigen Prise Meersalzflocken und Sesam bestreuen
• 25 - 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen - die Blondies sollen etwas gebräunt, aber in der Mitte noch weich sein - falls sie beim Backen zu schnell dunkel werden, mit Alufolie abdecken!

Ha, gerade fällt mir auf, dass die Blondies optisch nicht viel mit unserem Thema Schokolade zu tun haben.

Frage zum Verständnis: Wenn drei Tafeln Schoki in einem Rezept sind, man sie aber nicht sieht, zählen die Kalorien dann?