Komisch, wenn ich ohne Einkaufszettel einkaufen gehe, hab ich nachher zwei- von dreimal eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank.
Oder Filoteig. Oder beides.
Scheint irgendwie Gesetz zu sein.
Oder meine ganz persönliche Macke.
Oh je. Noch eine.
Weil wir so unheimlich oft Pastetchen oder Börek essen.
Praktisch täglich.
Ok.
Selten.
Fast nie.
Ausser ich hab gerade zufällig ein oder drei Rollen Teig im Kühlschrank.
Dann denk ich mir natürlich was aus.
Nun weiß ich zufällig, das eine liebe, sehr treue Leserin neuerdings endlich wieder einen Backofen besitzt und sich wohl über ein schnelles, unkompliziertes Snackrezept freuen wird.
Franziska, jetzt wird gebacken!
Nur am Rande: Eigentlich bin ich beim Einkaufen relativ organisiert. Ich schreibe unheimlich gerne Listen.
Dann befrage ich den Gatten, was er sich wünscht.
Der wünscht sich für gewöhlich "Is mir egal." oder "Mal was Normales." oder auch gerne "Keinen Spargel!"
Jedenfalls habe ich immer eine extrem ausführliche Einkaufsliste am Start. Dummerweise nur nicht immer dabei, wenn sich spontan die Gelegenheit zu einem Einkauf ergibt. Wie gut, dass ich immer alles im Kopf habe.
Alles, was ich brauche. Alles. Ja. Genau. Weil ich ja so organisiert bin. Wer das jetzt glaubt, muss hier bei zimtkringel ziemlich neu sein. Oder wahlweise sehr gutgläubig.
Jedenfalls denke ich für gewöhnlich, ich brauche eine Rolle Blätterteig. Und Filoteig. Eigentlich immer.
Ich glaube, ich habe eine ernsthafte Teigrollenstörung.
Langer Rede kurzer Sinn, heute wird flott Blätterteig verwertet und was der Kühlschrank halt noch so hergibt:
1 Rolle Blätterteig à 275g
1 kleine rote Zwiebel
5 Scheiben Bacon
100g Frischkäse
1 EL Öl
1 Handvoll Kräuter, hier Basilikum, Schnittlauch und Petersilie
3 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
Salz und Pfeffer
2 EL Milch
etwas Sesam
- Zwiebel schälen und fein schneiden, Bacon in schmale Streifen schneiden - ich benutze dazu eine Küchenschere
- Zwiebeln im Öl anschwitzen, Bacon zugeben und einige Minuten mitbraten
- eingelegte Tomaten in schmale Streifen schneiden und zugeben
- Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken, zu der Zwiebel-Speckmischung geben, eine Minute mitbraten, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen
- Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden, diese wiederum diagonal zu Dreiecken teilen
- Frischkäse zur etwas abgekühlten Zwiebelmischung geben und alles mit Pfeffer und Salz abschmecken
- Blätterteigdreiecke am Rand der kurzen Seite in der Mitte einen Zentimeter einschneiden und etwas in die Breite ziehen
- jeweils einen Löffel der Füllung mittig auf das breite Ende des Dreiecks geben und die Hörnchen zur Spitze hin nicht zu eng aufrollen, dabei darauf achten, dass die Füllung gut eingeschlossen ist
- Backofen auf 180° Umluft vorheizen
- Hörnchen mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzen
- Hörnchen mit etwas Milch bepinseln
- mit Sesam bestreuen
- ca. 20 Minuten goldgelb backen
- lauwarm genießen
So, wieder eine Rolle Blätterteig weniger und der Kühlschrank ist auch geringfügig leerer. Geringfügig...
So mag ich das. Mal überlegen, was muss ich morgen eigentlich einkaufen? Hm. Möglicherweise Blätterteig. Und im Hintergrund singt Limal ganz leise von der never ending story.....
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Franziska (Samstag, 30 April 2022 21:09)
Liebe Simone,
Du bist der Knaller! ❤️-lichen Dank für dieses tolle Rezept! Da steht dann kommende Woche was an. � Der Zahn trieft bereits.
Fröhliche Grüße in die Heimat und fühl Dich feste gedrückt! Du hast mich ehrlich, kalt, also eigentlich warm, erwischt grad. *Taschentuch rauszuppel*
Simone von zimtkringel (Samstag, 30 April 2022 21:33)
Liebe Franziska, ganz einfach: Es war mir eine Freude!
Herzliche Grüße
Simone
Anne (Dienstag, 03 Mai 2022 16:04)
"Teigrollenstörung"! Hihi �. Und die Essenswünsche des Gatten kommen mir sehr bekannt vor. So ähnlich läuft das hier auch ab.
Weiter viel Spaß beim einkaufen ohne Zettel. Ich bin auf die nächsten Verwertungs-Rezepte gespannt. Dies hier wird auf jeden Fall nachgebacken. Muss aber erst Blätterteig holen �
Herzlich
Anne