Beerenmüsli - Overnight Oats mit Beeren

Vor einiger Zeit schon habe ich ein Bircher Müsli mit eher herbstlichen Komponenten gezeigt.

Damals war Apfel die Basis, sollte es doch zum Blogevent Äpfel, herzhaft & süß passen.

Ausserdem war es urprünglich vom Aargauer Arzt und Ernährungsreformer Maximilian Oskar Bircher-Benner auch so gedacht: Gut verträgliche, vollwertige Schonkost aus Haferflocken und Apfel. 

Das essen wir ab und zu sehr gerne und es muss nicht mal immer zum Frühstück sein.

Heute heißt das Gericht bei den einschlägigen stylischen Foodpublikationen ja eher Overnight Oats...

Whatever. Wir mögen es so oder so.

Und bei uns wird es wahrscheinlich weiterhin Müsli heißen, bzw. im Fall des Gatten Müesli, die Verkleinerungsform des alemannische Wortes Mues.

Für drei bis vier Hungrige:

250g kernige Haferflocken

2 kleine säuerliche Äpfel

150g griechischer Joghurt, natur + mehr zum Servieren

150g Fruchtjoghurt nach Wahl, ich mag Zitrone sehr gerne

ca. 4 EL Honig + mehr zur Servieren

100ml Milch + mehr zum Servieren

Saft und Abrieb von 1 Limette

Abrieb von 1/4 Tonakbohne (ersatzweise Vanille nach Geschmack)

üppig Beeren, hier Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und außerdem Granatafelkerne

• Apfel ungeschält fein reiben - ich lasse das Kerngehäuse weg
• gleich mit dem Limettensaft mischen, damit sie nicht braun werden
• mit dem Naturjoghurt, Honig, Tonkabohne, Milch und Haferflocken mischen und in einem gut verschlossenen Gefäß einige Stunden kalt stellen und so durchziehen lassen
• kurz vor dem Essen den Fruchtjoghurt und die Limettenschale unterrühren - wer mag, süßt nach und wem es zu zäh ist, der darf gerne noch mehr Milch verwenden
• Beeren verlesen und waschen, gut abtropfen. Granatapfelkerne auslösen
• Müsli mit Obst und ein paar Klecksen Joghurt, servieren
• jeder darf mit Milch, mehr Früchten, Joghurt und Honig nach Lust und Laune nachbessern