Baked Potato zimtkringelart - Käse-Rahm-Kartoffel aus dem Ofen

Zeit für ein kleines Steak und eine große Kartoffel!

Irgendwie muß ich noch an der Perspektive auf meinen Bildern arbeiten. Diese Kartoffeln sind nämlich echte Riesen.

Das nächste Mal setze ich die Katze daneben, damit man sieht, was das für Oschis sind. Ich sage mit Absicht, die Katze. Wenn ich unseren Monsterkater daneben setzte, meint man wieder, die Kartoffeln wären normal groß....

Beweisstück I: Monsterkartoffeln.

Die sind auch gleich die Hauptzutat, was Euch wahrscheinlich spätestens vor zwei Absätzen schon klar geworden ist, nehme ich an. Eine reicht an sich für eine Person, ganz Hungrige schaffen eventuell auch zwei.

Ausserdem:

200g geriebener Emmentaler

2 EL Kräuterbutter

200g Crème fraîche

1 EL Senf

Salz, grober Pfeffer

etwas Knoblauchsalz

pro Kartoffel ein kleiner Zweig Rosmarin

Alufolie

Ausnahmsweise benutze ich mal Alufolie, etwas, was ich normalerweise vermeide...

• Kartoffeln sauber abbürsten und abtrocknen
• Backofen auf 200° Umluft stellen
• jede Kartoffel mit einem Klacks Kräuterbutter belegen, einen kleinen Rosmarinzweig darauf geben und salzen
• Kartoffeln einzeln dicht mit Alufolie umwickeln und auf den Rost im Backofen legen
• je nach Größe eine bis eineinhalb Stunden garen, wenn man einen Holzspieß locker durch die Kartoffel stechen kann, ist sie gar
• Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz und Senf würzen

• Kartoffeln aus dem Ofen nehmen
• vorsichtig die Folie öffnen
• Kartoffeln mit einem spitzen Messer bis zur Hälfte einschneiden, aber nicht durchschneiden
• Inneres der Kartoffel mit einer Gabel etwas auflockern
• eine Handvoll Käse in die noch heiße Kartoffel geben und mit der Gabel unterrühren
• 1 EL Crème fraîche und ein weiteres Stückchen Kräuterbutter dazu geben und wieder unterarbeiten

• zum Schluß noch einmal eine Portion Käse unterrühren
• eventuell bis zum Servieren noch einmal im heißen Ofen zwischenlagern

Richtig gut ist die Kartoffel, wenn der Käse dicke Fäden zieht!

Dazu gab es bei uns ein kleines Rindersteak aus dem Airfryer (nur mit Salz und Pfeffer 7 Minuten bei 200° im Korb geföhnt) und einen Klacks Ayvar.