Ab und zu treffe ich Menschen im richtigen, echten Leben, die wissen, dass ich die Frau zimtkringel bin.
Und dann dauert es meist nicht lang, bis ich gefragt werde, was ich denn gerade so kochen würde.
Mittlerweile habe ich festgestellt, dass die Erwartungen oft echt weit weg von meiner Realität als Vollzeitbeschäftigte sind.
Wenn ich zum Beispiel mitten in meinem 8-Stunden-Arbeitstag gefragt werde, was es denn abends bei uns geben wird, erwartet man oft, dass ich sage "Erst eine kleine Consommé vom Zebu, gefolgt von zartem Perlhuhnbrüstchen an Limettenschaum und zum Dessert ein feines Soufflé von argentinischen Feigen, danach gucken wir weiter".
Tatsächlich ist die Antwort aber oft genug Wurschbrot oder Asiataxi.
Neulich fragte man mich, was denn mein Lieblingssnack sei. Nun wußte ich, dass die wahrheitsgemäße Antwort "Kartoffelchips" wahrscheinlich nicht so gut ankommen würde. Kurz hab ich überlegt, ob ich versuchen soll, ein wenig exquisiter rüber zu kommen und einfach "Salt & Vinegar-Chips" zu antworten. "Ein Riebel Salami" hätte zwar auch der Wahrheit entsprochen, da die Frage aber von einer Pressevertreterin kam und die Fragestellung auf den Veganuary abzielte, hab ich mir dann auch diese Antwort verkniffen. Glücklicherweise gibt es aber noch etwas, was ich wirklich sehr, sehr gerne mag, seit ich es vor Jahren bei Nigella Lawson entdeckt habe: Rohkostsalat mit Erdnüssen. Bei ihr damals Karottensalat, den ich bis heute liebe. Mittlerweile landet aber fast alles in der Salatschüssel, was schmeckt und gerade weg soll. Tadaaaaa: Rotkohlsalat mit Karotten, Apfel und Erdnüssen.
Für eine Schüssel, die ich locker und mit etwas Zeit auch allein geschafft hätte, aber der Gatte wollte unbedingt auch mitessen:
1/2 kleiner Rotkohl, der vom Schmorhuhn mit Rotkohl übrig geblieben ist
2 große Karotten
1 roter Apfel
1-2 Handvoll gesalzene, geröstete Erdnüsse
Saft von 1/2 Limette
2-3 EL Balsamico
1 EL Öl
und jetzt kommts: Aromat und Maggi - ok, Ihr dürft auch einfach Salz und Pfeffer nehmen
1 Spritzer Honig/Avabendicksaft
- aus Limettensaft, Honig, Balsamico, Öl und Aromat/Maggi bzw. Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren - ich würd ja jetzt Aromat und Co. auf meinen hauseigenen Schweizer schieben, aber hey, ich mag das auch in der Salatsauce - nicht vergessen, die Erdnüsse bringen auch noch Salz mit, also eher vorsichtig salzen!
- vom Rotkohl die äusseren Blätter entfernen, den Rest jeweils bis zum Strunk fein hobeln oder in sehr dünne Streifen schneiden - den Strunk lassen wir weg
- Kohl kurz durchwaschen, gut abtropfen und dann von Hand kurz kräftig durchkneten, so wird er im Salat nachher zarter
- Karotten schälen bzw. waschen und in dünne Stifte hobeln
- Apfel waschen, nicht schälen und rundum jeweils bis zum Kerngehäuse ebenfalls in feine Stifte hobeln
- alles mit der Salatsauce mischen und auch hier ruhig kurz mit der Hand durchmischen
- Erdnüsse zugeben und untermischen
- fünf Minuten durchziehen lassen
- abschmecken
- genießen!
Ich mag Salat aus diesen recht stabilen Zutaten sehr gerne, denn sie eignen sich auch mal, ohne matschig zu werden, in ein Schraubglas oder eine dichte Frischhaltebox verpackt, als gesundes Mittagessen zum Mitnehmen.
Wobei ich persönlich das dann ja durch eine kleine Tüte Chips, gerne Salt&Vinegar, und/oder eine dicke Salamischeibe ergänzen würde.
Hey, ich bin´s: Die nicht sehr Fitness- oder Veganuary-orientierte Frau zimtkringel.
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