Ich hab´s in den letzten paar Artikeln schon erwähnt, wir haben mal wieder eine Obstschwemme.
Jetzt nicht, weil wir selbst geerntet hätten, nein, wir sind einfach nur leicht irre Einkäufer.
Sowohl der Gatte als auch ich kaufen gerne ein. Vorzugsweise Lebensmittel und da ganz häufig Obst und Gemüse.
An sich ist das ja nix Schlimmes.
Es gibt echt üblere Laster.
Aber wir haben halt deshalb immer wirklich viele Früchte da, die dann dazu tendieren, langsam aber sicher schrumpelig zu werden. - Hach, wie wir alle, gell? Egal!
Glücklicherweise habe ich die passenden Gerätschaften im Haus, um das Zeug zu verwerten.
Eine dieser Gerätschaften ist ein richtig guter Entsafter, den mir Thomas vor ein paar Jahren auf mein ganz subtiles Drängen hin geschenkt hat.
Nach Tagen und Wochen intensiven Entsaftens wanderte auch dieses Gerät (ich meine den Entsafter, nicht den Herrn zimtkringel) erst auf die hintere Arbeitsplatte und dann ins Regal. Was echt schad drum ist (schwäbisch, Ihr versteht "schad drum"?). Deshalb kommt er jetzt wieder zum Einsatz.
Der Winter ist längst nicht vorbei, überall schnieft und trieft es. Wir brauchen Vitamine!
Nun stehen ja in den Supermarktregalen eine Menge Säfte mit der Bezeichnung ACE herum, die als ganz besonders gesund gelten. ACE-Saft besteht, wie der Name schon sagt, aus den drei Vitaminen Beta-Carotin (Provitamin A), Vitamin C und Vitamin E.
Spinat, Mango, Karotten und rote Paprika enthalten viel Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. In Zitrusfrüchten wie Orangen, aber auch in diversen Kohlsorten steckt besonders viel Vitamin C. Pflanzliche Öle, Nüsse, Samen und Sojabohnen haben eine Menge Vitamin E. Ausserdem hilft das Öl dem Körper, das fettlösliche Beta-Carotin aufzunehmen.
Wenn man das Kleingedruckte der gekauften ACE-Säfte liest, stößt man meist auf nicht viel anderes, als eine Mischung aus Orangensaft, Karottensaft, oft Apfelsaft, fast immer einer ganzen Menge Zucker und oft zugesetzen Vitamingaben. Das kann ich mit meinem Obst- und Gemüsekorb locker nachbasteln. Minus Zucker und zugesetztem Gedöns. . Auch Zutaten wie Ingwer, Rote Beete und Papaya sind für den ACE-Saft bestens geeignet. Hab ich teilweise da. Muss ich aber noch überdenken.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung und die gesammelten Verbraucherzentralen bezweifeln übrigens grundsätzlich den durch die Werbung angepriesenen zusätzlichen Nutzen erhöhter Vitamengaben.
Die Versorgung der deutschen Bevölkerung mit den Vitaminen A, C und E gilt im Schnitt als ausreichend.
Leute, Ihr wisst wohl nicht, dass Ende der Woche bei mir die nächste Obst-und-Gemüse-Abokiste angeliefert wird!
Wir machen jetzt Saft! Und trinken gesunde Sachen! DAS ZEUG MUSS WEG! BASTA!
Weil ich den armen Thomas nicht gleich überfordern will, lasse ich Rote Beete und die Kohlsorten vorerst mal raus. Papaya auch. Papaya betrachte ich als meinen ganz persönlichen fruchtigen Erzfeind.
Die Dinger kann ich nicht mal riechen. Die finden sich ganz sicher nicht in meinem Obstvorrat. Die kommen nicht mal ins Haus!
Für einen Literkrug Anfänger-ACE nutze ich deshalb fürs Erste ganz zahme Zutaten:
6 Orangen
3 große Karotten
1 ziemlich reife Mango
5 Äpfel
1 Limette
3 cm Ingwer
1 EL Rapsöl
wenig Mineralwasser zum Auffüllen
- Äpfel waschen und entkernen - je nach Entsafter kann man die auch ganz rein werfen, ich mach´s nicht
- Zitrusfrüchte schälen - auch hier gilt: Manche Entsafter schaffen es auch locker mit Schale. Meiner auch, aber erstens weiß ich nicht genau, ob die Schalen nicht doch irgendwie gewachst wurden und zweitens wird mir der Saft sonst zu bitter
- Mango hochkant stellen, mit einem scharfen Messer rechts und links des Kernes entlang schneiden, das Fruchtfleisch aus den Häflten auslöffeln und auch am Kern entlang das übrige Fruchtfleisch abschneiden
- den Ingwer und die Karotten wasche ich nur (Mama, hör weg!)
- alles durch den Entsafter jagen
- mit wenig Wasser auffüllen (muß micht sein, aber ich hab den großen Krug herausgekramt)
- fertig!
Hmm, irgendwie hatte ich mir die Farbe intensiver vorgestellt. Sieht bei mir aus, wie normaler Orangensaft. Gekaufter ACE-Saft ist fast neon-orange. Mehr Karotten hätten sicher geholfen.
Und mir ist eingefallen, warum ich den Entsafter so wenig nutze. Ich putze den hinterher echt ungern.
Übrigens könnte man aus dem so entstandenen Fruchttrester noch gut Fruchtleder herstellen.
Aber erstens ist das eine Geschichte für einen anderen Tag und zweitens hab ich keine Lust, jetzt auch noch den Dörrautomaten aus dem Schrank zu holen.
Bei uns gibt es jetzt, unschwer an der aufs Foto gemogelten Kaffeetasse zu erkennen, erstmal ein ziemlich verspätetes Frühstück. Mit gesundem Saft!
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