Blumenkohltopf mit Hack

Deftiger Blumenkohltopf mit Kartoffeln und Hackfleischsauce

Wir haben einen lieben Freund, der, ü60, bis heute einen Erzfeind hat: Gemüse!

Gemüse hat er echt nicht gern.

So gar nicht.

Deshalb - "I have a cunning plan, Sir!" ... "Really, Baldrick? A cunning and subtle one?” - versuchen wir immer wieder, ganz unauffällig Rezepte mit extrem gut verstecktem Gemüse zu basteln.

Oft dient Fleisch als Tarnung.

Oder Käse. Oder beides.

Wir sind echt raffiniert. Nicht.

Oft genug ist das Gemüse nicht sooo unglaublich gut versteckt.

Es ist auch nicht ganz einfach, einen kompletten Blumenkohl zu verstecken.

Sagen wir mal so: Wir haben es versucht.

Und lecker ist der Blumenkohltopf mit Hack allemal!

Für drei Hungrige:

1 kleiner Blumenkohl

400g Kartoffeln

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

400g Rinderhack

2 EL Öl

1 Flasche Tomatensugo (680g)

Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver

1 TL Zucker

frisches Basilikum nach Geschmack

2 EL Butter

1 EL Mehl

200 ml Milch

100g Reibekäse

Kartoffeln schälen und in größere Würfel schneiden, Blumenkohl putzen und in nicht zu kleine Röschen teilen, beides waschen

Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Kartoffelwürfel ca. 5 Minuten kochen, dann die Röschen zufügen und so lange kochen, bis die Röschen gar, aber noch bißfest sind - das dürfte so etwa 8 Minuten dauern
mittlerweile die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braten und nach einigen Minuten die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen und mitbraten
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze oder 170° Umluft vorheizen
Tomatensugo zufügen, kurz einkochen lassen und alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver abschmecken
Basilikum zufügen
Blumenkohl und Kartoffeln abgießen, kurz abtropfen und mit der Hackfleischsauce mischen
in eine ofenfeste Form füllen

nebenbei Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, das Mehl zufügen und mit dem Schneebesen klümpchenfrei einrühren
die Milch unter ständigem Rühren zufügen und blubbern lassen, dabei ständig rühren bis die Béchamel eindickt, mit Salz, Pfeffer und so man mag, mit Knoblauchpulver abschmecken
Béchamel gleichmäßig auf dem Gemüse-Hackgemisch verteilen
mit Käse bestreuen - die Menge überlasse ich Euch, aber ich sag mal so: Käse schadet nie

im Backofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten garen, bis die Sauce blubbert und der Käse leicht angebräunt ist
nach Belieben noch mit ein wenig frischem Basilikum toppen
genießen!

Schaut ein wenig aus, wie "Hoppla, Topf umgefallen!", ist aber ein absolutes Wohlfühlessen.

Auch für Gemüseverweigerer.

Wirklich wahr!

Michael, probier es!

Menno, jetzt probier mal!

Man kann Blumenkohl essen, ich schwör!