Spooky Banana Chocolate Cake

 extrem schokoladiger Bananenkuchen mit cremigem Guss

OK, so furchtbar viel habe ich mit Halloween nicht am Hut.

Eigentlich noch nie so recht.

In diesem Jahr habe ich nicht mal einen Kürbis auf dem Fensterbrett oder vor der Tür.

Wahrscheinlich gehe ich nahtlos zur üppigen Weihnachtsdeko über.... oder auch nicht.

Dann hab ich allerdings beim Einkaufen die lustigen Zuckeraugen gesehen und kurzfristig beschlossen, den eh geplanten Bananen-Schokokuchen ein wenig zu pimpen.

Weil, Zuckeraugen!

Ich mein, Zuckeraugen!

Ja, ich hab manchmal den Humor eines Kindergartenkindes.

Aber mal echt: Zuckeraugen!

Squeeeeeehihihiiiii.

Zuckeraugen! extrem schokoladiger Bananenkuchen mit cremigem Guss

... und Geleeaugen. Hihi.

Für einen kleinen Kastenkuchen mit 28 cm (und ja, es geht auch ohne Augen... wenn es unbedingt sein muss):

Teig:

200g Weizenmehl

150g Zucker

1 Prise Salz

1 gehäufter TL Backpulver

1 TL Backsoda (kann auch weggelassen werden)

4 EL Backkakao

2 reife Bananen

100g Schokolade, dunkel oder Milchschoki - für Kinder würde ich eher zu Milchschokolade greifen

100ml Öl

3 Eier

50ml Milch

 

fürs Topping:

100g Miclhschokolade

100ml Sauerrahm

als Deko getrocknete Bananen, Nüsse, getrocknete Himbeeren oder huhuiiiiii Zucker- und Geleeaugen

ausserdem 1 Bogen Backpapier


Was ich übrigens so richtig gruselig finde, sind braune Bananen. Wurx. Der Horror!

  • Backofen auf 160° Umluft vorheizen
  • Kastenform umdrehen und mit dem Boden nach oben auf die Arbeitsfläche stellen, nun das Backpapier darauf legen und an den Kanten entlang falzen, die so entstandenen Papierform dann in die Kastenform legen - oder ihr wurschtelt es so unkoordiniert hinein, wie ich hier...
  • Zucker, Mehl, Backpulver, Salz, Soda und Kakao mischen
  • 2 Eier trennen, die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen
  • Bananen mit einer Gabel zermatschen - gröber oder feiner, wie Ihr das mögt
  • die Eigelbe und das ganze Ei, Milch und Öl zu den Bananen geben und gut durchmischen
  • Bananenmix und Mehlmischung gut miteinander mischen
  • Schokolade nicht zu fein hacken und zufügen
  • zum Schluß den Eischnee unterheben
  • Teig gleichmäßig in die Backform füllen
  • auf mittlerer Einschubleiste 75 Minuten backen
  • nach der Backzeit in der Form ca. 30 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter heben und vollständig abkühlen lassen

Wenn du den Kuchen anguckst und der Kuchen guckt zurück...

  • mittlerweile die Milchschokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen
  • Sauerrahm gleichmäßig unterrühren
  • Guss im Kühlschrank bis zur Streichfähigkeit abkühlen lassen - eine fest-cremige Konsistenz ist ideal
  • mit dem Messer oder einer Palette ungleichmäßig auf dem Kuchen verteilen
  • ich dekoriere mit bluuuuuuutroten gefriergetrockneten Himbeeren und Zuckeraugen - und wabbeligen Geleeaugen, harhar

Yesssssss, ein herrlich knatschiger, bananiger Schokokuchen, extrem schokoladig und - hab ich´s schon erwähnt? - mit Zuckeraugen!

 

I love it! Happy Halloween!

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