Noch so ein Rezept, das schon eine weite Reise durch viele Social Media Kanäle hinter sich hatte, ehe ich Schnarchnase mal endlich darauf aufmerksam geworden bin.
Macht aber fast nix, denn es ist eines der wenigen Rezepte der letzten Zeit, bei dem ich fast darum kämpfen mußte, dass man es mich erstmal fotografieren lies, ehe es extrem rasant verschlungen wurde.
Jawoll, von dem Mann, der normalerweise ziemlich skeptisch in die Schüsseln schaut und sich eine Notfallration an Dosenravioli (nur die Guten, versteht sich) zugelegt hat, für Zeiten, wenn es
hier wieder zu foodbloggig zugeht.
Man will den armen Mann ja auch nicht überfordern, aber bei manchen Küchenexperimenten muss er einfach durch. Andere Dinge wandern ihm zuliebe dafür ganz nach hinten in den Vorratsschrank... und dann vergesse ich sie schlagartig. Man könnte sagen, ich leide an einem minderen Fall von Küchenschrankdemenz.
Übervolle Vorratsschränke sind anscheinend nicht nur in zimtkringeltown fortlaufendes Tagesthema.
Als Gastgeberin des Blog-Events CCXIII bei Zorra vom kochtopf, hat sich Susanne von magentratzerl das Thema Schätze aus dem Vorratsschrank gewünscht.
Na, wenn ich eins habe, dann sind das Schränke und Schubladen voller Schätze...
Unter anderem habe ich einen ziemlichen Berg diverser asiatischer Instantnudelsuppen.
Der wird auch nicht kleiner, denn ich sammle die Dinger nicht nur (um sie natürlich nach und nach auszuprobieren), nein, der Herr zimtkringel, der ja meine Vorliebe für allerlei lustiges Essen aus dem Asiashop kennt, bringt mir die bunten, wenig gesunden E-Nummernträger auch gerne mit und hat mir tatsächlich Weihnachten eine ganze Schachtel mit 40 verschiedenen Tüten aus sieben asiatischen Ländern überreicht.
Eine davon - ich hab mich für eine Version mit Ente aus Indonesien entschieden - landet heute im legandären YumYum - Salat.
Ja, ein Salat, der tatsächlich nach dem bekanntesten Vertreter der Instantnudeln benannt ist, nach den thailändischen YumYum-Tüten.
Rezepte für den YumYum-Salat kursieren im Netz unglaublich viele, sowohl mit gegarten, mit ungegarten und auch mit in Öl angeröstetetn Mie-Nudeln. Ich hab mich hier für eine Version mit gegarten Nudeln entschieden und gebe dafür Erdnüsse für den Crunch dazu.
Es stellte sich heraus, dass der etwas wählerische Gatte ein ziemlicher Fan dieser Version ist. Ausserdem habe ich dafür eigentlich fast immer alle Zutaten im Vorratschschrank.
Für eine mittlere Schüssel der Basic-Variante:
1/2 kleiner Chinakohl
1 rote Zwiebel
2 Handvoll gesalzene Erdnüsse
1 - 2 Packungen asiatische Instant-Nudeln
1 Knoblauchzehe
6 EL Sesamöl
3 EL Essig
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 EL Sojasauce
ausserdem passt alles, was Euch gemüstetechnisch Spaß macht
- Chinakohlblätter vom Strunk schneiden, waschen, trocken schütteln und quer zum Strunk in schmale Streifen schneiden
- Zwiebel schälen und sehr fein würfeln
- Erdnüsse grob hacken
- Nudeln mit in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser überbrühen, zwei Minuten stehen lassen, dann abgießen
- alle Gewürze aus der Instantsuppe mit Sesamöl, Essig, Zucker, Salz, Sojasauce und der gequetschten Knoblauchzehe so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat - die Gewürzsauce und das Fett aus der Suppenpackung werden sich nicht ganz glatt rühren lassen
- Salat mit den Zwiebelwürfeln, der Hälfte der Erdnüsse und der Salatsauce verrühren
- Nudeln mit einer Schere etwas kleiner schneiden und zufügen
- alles mischen und 10 Minuten durchziehen lassen
- abschmecken
- vor dem Servieren den Rest der Erdnüsse obenauf streuen
So, jetzt bin ich gespannt, ob Ihr den berühmten YumYum-Salat ausprobieren und mögen werdet.
Lustig ist, dass er ja nach Suppenwahl unterschiedlich schmeckt und beliebig variierbar ist. Ich gebe zum Beispiel auch gerne eine kleine gewürfelte rote Paprika dazu. Oder Karotten.
Oder ein wenig Sambal Oelek. Gekochtes, geschreddertes Hähnchen. Kerne und Nüsse aller Art. Und, und, und. Lustig ist auch, wenn die Nudeln ungekocht oder vorher in Öl frittiert in den Salat gegeben werden. Probiert es aus!
Liebe Susanne, liebe Zorra, was für ein tolles Thema! Vielen Dank!
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