Leute, wir hier bei zimtkringel sind grundsätzlich für bunt!
Ha, wenn ich mich in der zimtkringel-Weltzentrale, sprich bei den Mit-Essern so umgucke, dann gibts hier Wurzeln in der Schweiz, in Ungarn, in Schweden, in den USA, in Tschechien, in Kroatien und auch in Serbien, in Kanada, ach ja, und ein paar Schwaben rennen auch noch mit dem Gäbelchen um den Esstisch.
Unser Lieblingsrestaurant ist übrigens italienisch, das andere asiatisch und unseren schwäbischen Dorfgasthof lieben wir auch.
Mein Auto wurde Dienstag von einem sehr netten Menschen mit türkischem Namen repariert, nachdem es ein anderer netter Mensch mit ganz vielen Y, C und Z im Namen am Samstag noch nach seinem
eigentlichen Feierabend abgeschleppt hatte. Und hätte unser Dorfmetzger nicht nach langer, sehr langer Suche eine freundliche ukrainische Dame für den Verkauf gefunden, dann wäre hier demnächst
der Leberkäsnotstand ausgebrochen. Und glaubt mir, Schwaben auf Wurstentzug, das will keiner!
Wenn ich jetzt noch anfangen würde, den wirklich üppingen Inhalt der Vorratsschränke in Küche und Keller auf Ursprungsort und Herkunft auszusortieren, dann bliebe am Ende wahrscheinlich nur noch ein Rezept übrig: Braune Brennsupp. Im wahrsten Sinne des Wortes.
Mit anderen Worten: Die Welt ist groß und bunt und wir sind sehr froh darüber. Darum bin ich heute auch mit meinem kleinen, bunten Beitrag dabei, wenn wir Foodblogger uns unter dem Hashtag #WirSindBuntBoom mit unseren Mitteln für eine bunte, vielfältige, inklusive Gesellschaft und gegen braunes Schubladendenken einsetzen. In diesem Sinne: Ich brau jetzt ein buntes Süppchen.
Für zwei üppige Schüsseln Suppe:
1 Liter Hühnerbrühe
100ml Sojasauce
2 getrocknete Pilze, hier Steinpilze
1 kleines Stück Ingwer
1 Sternanis
1/2 TL Korianderkörner
1/2 TL Pfefferkörner
1 Stück Limettenschale
2 Eier
3 große Austernpilze
6 Baconstreifen
das Grün von 1 Frühlingszwiebel
1 kleiner Pak Choi
1 Handvoll Udonnudeln
2 EL Maiskörner, gegart
1 rote Chili
- Eier 6 Minuten kochen, abschrecken und abkühlen lassen
- Hühnerbrühe mit Sojasauce, den getrocknten Pilzen, dem geschälten, in grobe Scheiben geschnittenen Ingwer, Sternanis, Gewürzkörnern und der Limettenschale kurz aufkochen, dann gut 10 Minuten leicht simmern lassen
- mittlerweile die Baconstreifen mit der Küchenschere quer in der Mitte halbieren und in einem Pfännchen anbraten
- Bacon aus der Pfanne nehmen, dafür die Pilze im Baconfett anbraten, bis sie gar sind, dann heraus nehmen
- Pak Choi putzen, der Länge nach vierteln und ebenfalls im Pfännchen kurz anbraten
- Nudeln in Salzwasser garen
- die Chili in dünne Ringe schneiden
- die Suppe absieben und die festen Bestandteile entsorgen
- Eier vorsichtig schälen und längs halbieren
- die Udonnudeln und den abgetropften Mais in Häufchen in die Suppenschalen geben
- mit der heißen Brühe aufgießen
- übrige Zutaten in der Schüssel anordnen und mit dem abgetropften Grün der Zwiebeln und mit Chiliringen dekorieren
- Enjoy!
Mehr bunte Rezepte von bunten Menschen findet Ihr hier:
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Anja v. Meine Torteria (Sonntag, 18 Februar 2024 07:48)
Wow. Das sieht richtig gut aus. Sehr appetitlich. #WirSindBuntBoom
Barbara (Sonntag, 18 Februar 2024 08:21)
Hallo Simone,
Braune Brennsuppe - das will echt keiner! Und Du bringst es so schön mit den Beispielen auf den Punkt, wir lieben bunt und wollen das weiterhin.
Deine bunte Udonsuppe ist das beste Beispiel!
Liebe Grüße
Barbara
Volker (Sonntag, 18 Februar 2024 08:26)
Hallo Simone,
danke für das bunte Rezept. Du beschreibst sehr schön, warum es gut ist, dass unsere Gesellschaft so ist wie sie ist. Viele Kulturen, welche einfach dank Menschen (was wir ja alle sind) unser Leben bereichern. Zum Glück ist es hier schön bunt und nicht braun!
Schöne Grüße
Volker
Regina (Sonntag, 18 Februar 2024 09:03)
Liebe Simone, ja, deinen Ausführungen kann ich nur voll und ganz zustimmen. Wir brauchen die Vielfalt, ohne sie wären wir nix. Da ist dein buntes Süppchen ein super Symbol. Viele Grüße, Regina
Britta von Backmaedchen 1967 (Sonntag, 18 Februar 2024 13:07)
Liebe Simone,
danke für das bunte Rezept. Ich finde es super wie du es geschrieben hast, genau so ist es die Welt ist kunterbunt, ob bei Menschen, Gewürzen, Pflanzen usw. und so soll es auch sein und bleiben.
Liebe Grüße
Britta #WirSindBuntBoom
Gabi (Sonntag, 18 Februar 2024 13:39)
"Braune Brennsupp" - ich mag deinen Witz, auch wenn das Thema an sich eher zum Heulen ist ;-) Danke für deine plakativen Beispiele und das schöne rezept!
Maren (Sonntag, 18 Februar 2024 13:58)
��
Diese wunderbare bunte Suppe wird gekocht und mit lieben Menschen verschiedener couluer gegessen! Braune Soße brauchen wir nur zum Rinderbraten.
�♀️
Jana (Sonntag, 18 Februar 2024 16:44)
Die sieht ja grandios bunt und lecker aus. Mir wird ganz warm ums Herz bei dem Anblick. Toll, dass du heute dabei bist, danke! Liebe Grüße, Jana
Bianca (Sonntag, 18 Februar 2024 17:36)
Liebe Simone, köstlich und so schön bunt! Kulinarische Grüße, Bianca
Zoe von fluffig&hart (Sonntag, 18 Februar 2024)
Also wenn es bei uns in Schwaben nur noch Linsen mit Spätzle geben würde, müsste ich tatsächlich auswandern, auch wenn ich es gerne esse. Deine Udon-Suppe wäre jetzt genau mein Ding, ich bin ja kulinarisch gerne asiatisch unterwegs.
Tina von Küchenmomente (Sonntag, 18 Februar 2024 21:51)
Schön beschrieben, so ungefähr sieht es hier im Alltag auch aus. Bestimmte Damen und Herren würden sich umgucken, wenn es hier wirklich keine ausländischen Mitbürger*innen mehr geben würde. Ich kann und will mir gar nicht vorstellen!
Sehr gut vorstellen kann ich mir allerdings, eine Portion deiner köstlichen Udon-Suppe zu probieren. Die sieht echt köstlich aus �.
Liebe Grüße, Tina
Bärbel (Dienstag, 27 Februar 2024 06:59)
Hallo, bin durch usa-kulinarisch hier rüber gekommen. Eure Aktion ist toll und sooo wichtig. Wir alle müssen aufstehen und zeigen, dass die Mehrheit keine braune Suppe will. Wir wollen auch Spätzle UND Udon, Pizza, Meze uvm. Vielfalt ist wichtig. Bei Menschen, Einflüssen und beim Essen :-)
Ich schaue hier jetzt öfter rein!
Herzliche Grüße