Der Blitz schlägt nie zweimal in die selbe Stelle ein, heißt es.
Übrigens eine Weisheit, die sich locker widerlegen läßt. Roy C. Sullivan, den Mann, der achtmal vom Blitz getroffen wurde und jedes einzelne Mal überlebte, kann man nun leider nicht mehr fragen. Was die Blitze nicht schafften, erledigte schließlich eine verirrte Gewehrkugel.
Böse Vergleiche beiseite, ich habe heute tatsächlich das Glück, Sus CorumBlog 2.0 bereits zum zweiten Mal als Tauschpartnerin beim großartigen Projekt Koch mein Rezept zugelost bekommen zu haben.
Und ich freu mich!
Das letzte Mal habe ich mir bei Sus einen Zitrus-Minze-Ingwer-Sirup ausgesucht, diesmal gibt´s etwas aus dem Backofen.
Und zwar knuffige mit Himbeeren und Marzipan gefüllte und mit weißer Schokolade getoppte Hefeschnecken.
Die sind echt gut! Hier das Originalrezept.
Wie Koch mein Rezept funktioniert, habe ich ja schon ab und zu mal erklärt. Kurz: Alle bloggenden Teilnehmer bekommen pro Quartal einen anderen Kochblog zugelost, suchen sich ein Rezept aus, das sie auf ihren individuellen Stil anpassen, stellen den gastgebenden Blogger vor und freuen sich. Punkt.
Nach wie vor erzählt Sus in ihrem Blog wenig über sich. Sie läßt lieber Rezepte für sich sprechen. Soll mir recht sein, denn die Auswahl bei ihr ist riesig und häufig ganz nach meinem Geschmack.
Ich schätze zum Beispiel sehr die Rubrik Konservieren mit Rezepten zum Dörren, Einkochen, Fermentieren, für allerlei Konfitüren und Marmeladen, mit Ideen zum Räuchern und nicht zu vergessen Sirup braut sie auch. Ganz meins, wie Ihr seht! Sus steht auf Küchenabenteuer und da bin ich ganz bei ihr. Ausserdem findet Ihr bei Sus Rezepte quasi einmal rund um den Erdball, soll heißen, es gibt unglaublich viele spannende, internationale Gerichte. Guckt unbedingt mal rein und überzeugt Euch selbst!
Für 8 Himbeer-Schnecken:
10g Frischhefe
50g Zucker
150ml Milch + 1 EL für den Guss
350g Weizenmehl + etwas mehr zum Arbeiten
1 Ei
50g weiche Butter + etwas mehr für die Form
100g Marzipan
1 Prise Salz
200g gefrorene Himbeeren
4 EL Himbeerkonfitüre
50g weiße Schokolade
- Zucker und Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und kurz anspringen lassen
- Mehl mit Salz, Ei und der Hefemilch in der Küchenmaschine erst mischen, dann gut 5 Minuten kneten
- weiche Butter in kleinen Stücken nach und nach unterkneten lassen
- Teig weitere 5 Minuten kneten, bis ein gleichmäßiger, glatter Hefeteig entsteht, der sich von der Schüsselwand löst
- zugedeckt ca. 45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat
- Teig auf bemehlter Fläche ca. 5mm dick zu einem Rechteck von ca. 30 x 25cm ausrollen
- mit der Himbeerkonfitüre bestreichen und gleichmäßig mit Marzipanstückchen und gefrorenen Himbeeren belegen
- dann Teig von der langen Seite her zu einem Strudel rollen
- eine ofenfeste Form gut ausbuttern
- Teig in 8 gleichmäßige Scheiben schneiden
- die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen und zugedeckt weitere 60 Minuten gehen lassen
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Schnecken auf mittlerer Leiste ca. 25 Minuten backen
- etwas abkühlen lassen
- Schokolade über dem wasserbad schmelzen und die Schnecken damit in Klecksen und Streifen verzieren
Liebe Sus, es war mir wieder eine Freude!
Ich mag Koch mein Rezept sehr und freue mich immer, für mich neue oder wie in deinem Fall, bekannte Blogs näher kennenzulernen.
Gerne auch zweimal.
So gesehen hat der "Los-Blitz" hier durchaus richtig eingeschlagen.
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Franziska (Mittwoch, 06 September 2023 21:15)
Sie schauen zum reinbeißen aus, Deine Himbeer-Marzipan-Schneggen! ���
Sabrina (Montag, 11 September 2023 09:34)
Guten Morgen, wieviel Marzipan braucht man denn? :)
Simone von zimtkringel (Dienstag, 12 September 2023 12:33)
Hallo Sabrina, es sollen 100g Marzipan sein. In meinem Fall war es eine halbe Tüte übriger Marzipankartoffeln.
Liebe Grüße
Simone