Es war einmal ein Samstag im Monat Mai, an dem ein britischer König gekrönt werden sollte.
Wie es der Zufall will, war jener Samstag genau der erste Urlaubstag im Hause zimtkringel.
Und weil Herr und Frau zimtkringel bereits im Morgengrauen einkaufen waren, keine weiteren Termine anstanden und sie zur Abwechslung mal Zeit hatten, was selten genug der Fall ist, lief die Glotze.
Um es kurz zu machen, wir saßen zwar nicht die ganze Zeit davor, aber die Krönung von King Charles lief im Hintergrund, während wir machten, was man samstags halt so macht.
Und natürlich hatten wir zu allem eine Meinung, Royals-Experten, die wir sind. Nicht. Aber mal so gar nicht.
Irgendwann kam dann im Fernsehen die Sprache auf das Krönungsessen. Vielleicht erinnert Ihr Euch, vor knapp zwei Jahren habe ich mal etwas über das Krönungsessen von Queen Elisabeth geschrieben und Coronation Chicken Hand Pies gebacken.
Jedenfalls wurde irgendwann berichtet, dass den geladenen Gästen zur Krönung von King Charles unter anderem Pies serviert werden würden. Das fand ich lustig.
Herr zimtkringel wiederum fand das doof, denn Herr zimtkringel steht nicht so auf Pie. Nicht, im Sinne von gar nicht. Unter Krönungsessen stellt er sich eh etwas deutlich anderes vor. Gebackenen, gesottenen Schwan oder so.
Blöd, dass auch ich aber schon Teig im Kühlschrank hatte. Extra am Morgen vorbereitet.
Hmpf, dumm gelaufen und eindeutig ein neuer Fall für die Notfall-Ravioli-Dosen des Pie- und Quiche-verschmähenden Herrn Z. Wie dem auch sei. Jedenfalls hatte ich dann ein halbes Blech Pie übrig. Und bin Schwäbin. Tadaaaaaaaaaaaaaaaa! Verpacken, ab in den Froster und demnächst hab ich dann etwas unglaublich praktisches zur Hand: Ein bereits fertiges Mittagessen. Und das Beste: Nur für mich!
Ich nenne das Ganze jetzt Coronation Meal Prep und poste es zum Blog-Event CXCVI bei Zorra vom kochtopf, zu dem sich Shermin von Der magische Kessel eben das wünscht: Meal Prep Rezepte, also vorher gekocht, und bei Gelegenheit dann halt fertig. Ha! Meal Prep kann ich!
Für ein Quicheblech mit 28cm-Durchmesser:
Teig
250g Weizenmehl Type 405
2/3 TL Salz
125g kalte Butter plus mehr fürs Blech
3 EL kaltes Wasser
Füllung
360g Thunfisch aus der Dose, ob in Öl oder eigenem Saft bleibt Euch überlassen
1/2 kleine rote Paprika
3 EL Maiskörner
200g Creme fraîche
1 Knoblauchzehe
3 Eier
1 Handvoll Petersilie
Salz und Pfeffer0
- Mehl mit dem Salz mischen, kalte Butter mit einer groben Reibe dazu hobeln (oder in sehr kleine Stücke schneiden)
- von Hand schnell mischen und zu groben Streuseln zusammenfügen, dabei Wasser nach und nach zufügen und nur so lange kneten, bis ein zusammenhängender Teig entsteht
- gut verpackt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen
- mittlerweile Blech gut einfetten und den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen
- gekühlten Teig auf gut bemehlter Fläche ausrollen und ins gefettete Blech legen, dabei einen kleinen Rand bilden
- Teig mit einer Gabel gleichmäßig einstechen, dann für 10 Minuten auf mittlerer Schiene vorbacken
- Thunfisch abtropfen und in einer Schüssel etwas zerkleinern
- Paprika und Knoblauch fein würfeln, Petersilie hacken
- Eier, Creme fraîche, Knoblauch, Petersilie und Mais zufügen und gut mischen
- kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Füllung auf kurz vorgebackenen Boden verteilen und glatt streichen
- für weitere 30 bis 35 Minuten in den Backofen schieben, bis der Rand braun und die Oberfläche golden gebacken ist
- kurz abkühlen und zum Beispiel zu grünem Salat genießen
Liebe Shermin, liebe Zorra, vielen Dank für das coole Thema. Bei mir ergibt sich Meal Prep fast immer von selbst, weil ich grundsätzlich zu viel koche. Dafür freu ich mich dann wieder darüber, wenn ich in Tage später aus dem Vorrat schöpfen kann.
Kleiner Pausensnack und nicht ganz beabsichtigter Meal Prep: Thunfischquiche, die kalt und warm schmeckt.
Also mir und wahrscheinlich den gesammelten Royals. Dem Mit-Esser schon eher aus Prinzip nicht.
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Britta (Montag, 15 Mai 2023 08:55)
Liebe Simone,
Dosenthunfisch ist ja so gar nicht meins. Der quietscht immer so komisch an den Zähnen, genau wie übergarter Lachs. Davon ab ist so ein Stück Pie oder Quiche natürlich überhaupt nicht zu verachten. Das Rezept merke ich mir!
Liebe Grüße
Britta
Shermin (Dienstag, 16 Mai 2023 13:19)
Ah, royal gut! Gebratener und gesottener Schwan ist bestimmt auch ganz hervorragend, aber Thunfischquiche klingt himmlisch! Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
Sarah von Kinder, kommt essen! (Montag, 22 Mai 2023 18:01)
Das ist genau meine Strategie: extra viel von etwas machen, was die Kids hier zur Seite schieben ;-) Da sind sie selber Schuld. Von daher alles richtig gemacht.
LG, Sarah
zorra vom kochtopf (Sonntag, 18 Juni 2023 14:02)
Gesottener Schwan!!! Ich kann nicht mehr von Lachen! Wann gibt es das Rezept dafür? ;-) Bis dahin ess mich mich mal an deiner Quiche satt.