So, nun ist die Kirschenzeit hier in Schwabilon auch schon fast wieder durch.
Zu meiner großen Verwunderung ist etwas eingetreten, das bei uns Kirsch-Leckerschmeckern echt selten vorkommt:
Wir hatten zu viele Früchte, um sie locker weg snacken zu können! Kreiiiiiiisch!
Das kam so: Zwei Menschen, die wirklich sehr gerne und gerne auch viele Kirschen essen, haben in leichter Kirsch-Torschluß-Panik parallel und ohne Wissen des anderen einen letzten Kirschenkauf
getätigt. So weit, so gut.
Ich mußte tatsächlich Kirschen einfrieren. Auch recht. Kirschen kann man ja immer mal brauchen.
Einen Tag später habe ich spontan beschlossen, etwas für den Blog daraus zu basteln. Kirsch-Schoko-Cookies. Also alles wieder raus aus der Gefriertruhe. Wie gut, dass ich so ungemein gut organisiert bin. Nicht.
Damit man auf den ersten Blick sieht, um was es geht, brauchte ich für die Fotos natürlich wieder frische Kirschen. Aufgetaute sind ja nun optisch nicht so der Hit....
Also wieder los zum Kirschstand. Glücklicherweise gibt es solche Stände bei uns auf dem Land ja fast in jedem Dorf. Normalerweise. Bei uns jetzt leider nicht mehr. Ausverkauft, da Ende der Kirschenzeit.
Zwei Dörfer weiter wurde ich fündig. Die waren echt so gut! Also hab ich mal kurz zwei Kilo gekauft um dann genau eins, zwei, drei... genau, um sechs Kirschen für das Titelbild zu nutzen.
Ratet mal! Genau. Jetzt haben wir wieder zu viele Kirschen...
An der Stelle wird im Hintergrund leise die Melodie von Circle of Life eingespielt.
Nach dem dicken Kirschpfannkuchen ganz zu Beginn der Kirschenzeit beenden wir jetzt also die Zeit der heimischen Kirschernte mit superschokoladigen, fruchtigen Cookies und einer zusätzlichen Schüssel frischer Kirschen. Die man ja bekanntlich immer mal brauchen kann...
Glücklicherweise gehen Kekse bei uns immer.
Und solltet Ihr kurzfristig beschließen, schokoladige, fruchtige Kekse zu brauchen, könnt Ihr natürlich auch gut abgetropfte Kirschen aus dem Glas nutzen. Die tupft Ihr dann vielleicht nach dem Abgießen noch ein wenig trocken tupfen.
Für ca. 25 Cookies:
150g entsteinte Kirschen
150g weiche Butter
200g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillepaste oder etwas Tonkabohne
1 EL Kakao
1 Ei
150g Zartbitter-Schokolade
250g Mehl Type 550
1 TL Backpulver
- entsteinte Kirschen auftauen bzw. aus dem Glas nehmen und gut abtropfen lassen, dann etwas kleiner schneiden
- Butter mit Zucker, Vanille und Salz cremig rühren, Ei zufügen und zwei, drei Minuten weiter rühren
- Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und auf die Buttermasse sieben, dann unterrühren
- Backofen auf 160° Umluft vorheizen
- Schokolade hacken
- Schokolade und Kirschstücke mit einem Spatel gleichmäßig unter den Teig mischen
- zwei Backbleche mit Backpapier belegen
- mit zwei Löffeln Teighäufchen mit ausreichendem Abstand auf die Bleche setzen
- ca. 15 Minuten backen - die Mitte der Cookies darf gerne noch etwas weicher bleiben, die Ränder sollten aber fest sein
- mit samt dem Backpapier zum Abkühlen auf Backgitter ziehen
Boah, Schokolade und Kirschen, muss ich mehr sagen? Ein Glas kalte Milch dazu, das Sofa und ein gutes Buch, dann ist der Tag mein Freund!
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