Spicy Hafercracker

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Kennt Ihr das noch? Kaum saßen wir als Kinder auf dem Weg zum Schulausflug im Bus, schon wurden die Vesperdosen ausgepackt.

Damals waren es Salamibrote (mit Gürkchen!), Trinkpäckchen, etwas Obst und wenn es ganz gut lief, Gummibärchen.

Heute... ist es ehrlich gesagt noch immer so.

Nicht unbedingt, was die Trinkpäckchen und Vesperbrote angeht, aber wenn ich als Beifahrerin unterwegs bin, kann es noch immer passieren, dass man das Ortsschild fast noch im Rückspiegel sehen kann, wenn mich der kleine Snackhunger überkommt.

Ich würde lügen, würde ich behaupten, dass es bei uns beim Snacken immer nur gesund zugeht.

Und ich gebe zu, das Hauptaugenmerk liegt bei uns zimtkringels meist auf dem Geschmack.

Wie gut, dass ich hier etwas für Euch habe, das gesund und lecker abdeckt, vegetarisch und easy übrigens auch.

Wenn Ihr einen anderen Dip wählt, wir der Snack sogar vegan. Es gibt kleine, feine, extrem aromatische Knusperdinger To Go mit allem Guten, was das Haferkorn verspricht: Hafer enthält komplexe Kohlenhydrate und hochwertigen Proteine.

• Backofen auf 175° Umluft vorheizen
• 50g der blütenzarten Haferflocken im Blitzhacker zu grobem Mehl verarbeiten
• kernige Haferflocken mit den restlichen blütenzarten Flocken, dem Hafermehl, Sesam und Leinsamen mischen
• gewaschene Karotten fein reiben und zufügen
• Currypaste mit Wasser glatt rühren

ACHTUNG: ein gehäufter Esslöffel Currypaste ergibt ziemlich würzige Cracker mit deutlicher Schärfe.

Wer es milder mag, nimmt weniger Paste.

Die Paste selbst ist salzig, ich verzichte deshalb auf die Zugabe von Salz, aber das dürft Ihr halten, wie Ihr mögt. Salzen oder nicht Salzen, das ist hier die Frage...

• Currywasser zu den trockenen Zutaten geben
• gründlich mischen und dann ca. 10 Minuten quellen lassen
• jeweils die Hälfte des Teiges zwischen zwei Backpapierblättern ca. 3mm dick möglichst gleichmäßig ausrollen - am besten erst zwischen den Blättern von Hand flach drücken, dann mit der Teigrolle arbeiten
• den ausgerollten Teig zu möglichst gleichmäßigen Rechtecken schneiden und den restlichen Teig wieder anfügen um wenig Verschitt zu erhalten
• oberes Backpapier abziehen und zweite Hälfte ebenso bearbeiten, dann mit dem Backpapier auf zwei Bleche ziehen

• beide Teigplatten gleichzeitig 7 Minuten bei 175° backen
• herausnehmen und mit einem großen Messer oder einem Pizzaschneider in die gewünschte Crackerform einkerben
• weitere 9 Minuten backen
• auf Backgitter ziehen und etwas abkühlen lassen
• mit einem großen Messer auf einer festen Schneidefläche an den vorher eingekerbten Sollbruchstellen auseinander schneiden - wenn die Cracker abkühlen, werden sie härter
• bis zur nächsten Snack-Attacke trocken lagern

Ich wäre nicht die selbsternannte Dip-Königin, würde ich nicht die Gelegenheit nutzen, leckere Dinge in andere leckere Dinge zu tauchen. Der perfekte Snack besteht für mich deshalb immer aus verschiedenen Komponenten.

Ein Hoch auf Snackpacks, Dosen und Bentoboxen aller Art! So steht dem Snack To Go nichts mehr im Weg.

• Frischkäse mit Joghurt und Chutney mischen, mit etwas Salz abschmecken und in ein gut verschließbares  Döschen packen (natürlich geht auch jeder andere Dip, der Euch schmeckt und natürlich sind die Cracker auch ohne Dip richtig fein!)
• Gemüse zu snackkompatiblen Sticks schneiden und in einer Extrabox verstauen, die Cracker kommen in eine separate Box
• Snack, snack, hurra - egal ob unterwegs oder auf dem Sofa!