Tramezzini mit Huhn

Der Gatte liebt die pappweichen Sandwiches mit mayohaltigem Belag aus der dreieckigen Verpackung.

So, jetzt isses raus!

Im Foodbloggerhaushalt gibt es regelmäßig Sanchwiches aus Pseudobrot mit labbrigem Belag. Aus dem Kühlregal. Von der Tanke oder gar vom Discounter.

Während meine zugegeben manchmal etwas verwegenen, aber immerhin immer frisch gekochten Kreationen mit misstrauischem Blick und journalistisch investigativ bis ins Detail untersucht und hinterfragt werden, bringt man den matschigen Weißbrotstullen vollstes Vertrauen entgegen.

Am liebsten mag er die mit Thunfisch.

Und mir kommt die Titelmelodie von Flipper in den Sinn.

Jo. Also. Es gibt Tramezzini mit Huhn. Wollt ich nur sagen.

An der Stelle komme ich mal meinem Bildungsauftrag nach und klaue schamlos aus der Wikipedia:

"Tramezzini (Plural von tramezzino, Verkleinerungsform von tramezzo, „dazwischen“, „mittendrin“) sind belegte Scheiben von Weißbrot, die in Turin ihren Ursprung haben, aber in ganz Italien verbreitet sind."

Wisster Bescheid, gell?

Die vom Gatten so geliebte Thunfischvariante findet ihr übrigens hier: Klick! (auf dem Foto oben) und eine mit Avocado (auf dem Bild unten) hier: Klick!

Also, weil der Gatte Tramezzini mag und ich den Gatten mag, basteln wir sie selbst. Für 10 Dreiecke:

1 Packung Tramezzinibrot, das sind entrindete Weißbrotscheiben, die es beim italienischen Lebensmittelhändler und mittlerweile auch im Supermarkt gibt. Man kann auch Toastbrotscheiben entrinden und etwas platt rollen. Geht auch.

3 kleine Hähnchenschnitzel (ca. 350g)

1 große Tomate

1 reife Avocado

1 hartgekochtes Ei

2 EL Mayo, gekauft oder selbst gemacht

Tomatenchutney oder ein anderer würziger Aufstrich

Öl

Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver

Basilikum und Oregano, frisch

• Hähnchenschnitzel auf gleichmäßige Dicke klopfen, salzen, pfeffern und mit etwas Knoblauchpulver bestreuen
• in etwas Öl von beiden Seiten braten und dabei gut durchgaren
• abkühlen lassen
• Fleisch, Tomate und hartgekochtes Ei in kleine Würfel schneiden
• Kräuter hacken
• Mayo, gewürfelte Zutaten und Kräuter zu einem Hähnchensalat mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden
• jeweils eine Brotscheibe erst mit Chutney bestreichen, dann Avocaoscheiben darauf legen und jeweils einen Esslöffel Hähnchenfüllung darauf verteilen

• zweite Brotscheibe darauf legen und gut festdrücken
• für alle Brotscheiben wiederholen
• entweder gleich essen, oder in Folie einpacken und zwischen zwei Brettchen oder Tellern zusammenpressen und noch eine halbe Stunde kühl stellen

So, nun steht einem netten, Gatten-kompatiblen Snack bei sommerlichen Temperaturen nichts mehr im Wege.

Enjoy!