Pfannengranola

Hallo, ich bin´s, die Frau, die eigentlich nur am Sonntag frühstückt!

Alle paar Monate überkommt mich allerdings der unerklärliche Drang, morgens, mittags und abends Granola zu knuspern.

In Variationen versteht sich und gerne selbst gemischt und geröstet.

Das hält dann meist ein paar Tage an, in denen ich wild mische, röste und im Vorratsschrank nach möglichen Zutaten forsche. Gerne zu den unmöglichsten Zeiten, denn natürlich überfallen mich meine seltsamen Ideen meist hinterrücks und unerwartet mitten in der Nacht oder am Wochenende.

Nennen wir es einfach Müsli-Irrsinn.

Wie gut, dass es uns an Vorräten ... öhm ... sagen wir mal, nicht mangelt.

Unter Granola versteht man nun ja nichts anderes, als  angeröstetes und daher besonders knuspriges Müsli. In der Grundform werden meist Haferflocken mit Honig oder Zucker im Backofen geröstet und mit Nüssen, Sämereien und eventuell Trockenfrüchten gepimpt.

Für die kleinere, schnelle Portion tut´s hier und heute aber auch die Pfanne!

Dazu ein paar leckere Früchte und ein Klecks Joghurt - ich mag ja die cremige, griechische Variante - und für mich gerne eine Extraprise Zimt, dann bin ich mehr als zufrieden. So über-ober-rundum-zufrieden, dass ich mein kleines Luxusschüsselchen gleich mal der lieben Conny von Mein wunderbares Chaos auf den Frühstückstisch stelle. Sie sammelt nämlich auch diesen Januar wieder unter Mein wunderbares Frühstück gar wundervolle Morgenschlemmereien, die sogar mich kurzfristig zum Frühstücksmenschen werden lassen. Klickt mal hin!

Für zwei hungrige Frühstücker:

130g kernige Haferflocken

30g Mandelblättchen

2 EL Rosinen

1 EL schwarzen Sesam

4 EL Honig

1 EL Wasser

1 EL neutrales Öl, hier Raps

1 Prise Salz

1/4 TL Zimt

Ausserdem:

ca. 300g Naturjoghurt und Obst, hier Kiwi, Kaki und Banane

• Haferflocken, Mandelbättchen, Sesam, Zimt und Salz in einer Pfanne mischen
• 2 EL Honig mit Öl und Wasser verquirlen und über die trockenen Zutaten geben
• unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldbraun anrösten VORSICHT: Gegen Ende geht es recht schnell, also dabei bleiben und das Granola  nicht zu dunkel werden lassen!
• vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen, dabei immer mal wieder rühren, damit es nicht zu sehr verklebt

Wie mag Müsli isst, muß ich Euch ja wohl nicht erklären. Ach, was soll´s:

• Joghurt glatt rühren und in zwei tiefe Teller verteilen
• jeweils ein paar Kleckse Honig auf den Joghurt geben und grob darunter ziehen
• vorbereitetes Obst und Pfannengranola dazu geben
• den restlichen Honig darüber träufeln und mit ein wenig mehr Sesam toppen

Seht Ihr, ich kann auch leicht und gesund!