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Kürbis!
Allein schon die Farbe ist der Hammer!
Ich esse Kürbis so gerne!
....jaja, im Hintergrund singt Limahl ganz leise The never ending stoooooooryyyyy!
Ich weiß, ich weiß, das zeigt vor allem zweierlei: Erstens, ich wiederhole mich, was meine Kürbisliebe angeht, recht häufig.
Und zweitens: Ich bin echt so alt, dass ich nicht mal nachschlagen mußte, wer The never ending story gesungen hat. 1984.
Themawechsel: Jenny von Jenny is baking ist aktuell Gastgeberin des Blog-Events CLVIII bei Zorra von kochtopf.me
Als Thema hat sie sich Kür mit Biss ausgesucht, vorzugsweise Kürbisrezepte in Süß. Nicht schlecht, denn bislang habe ich nur herzhafte Kürbisrezepte in meinem Verzeichnis.
Nun bin ich ja nicht gerade filigran, was Süßspeisen, Kuchen & Co. angeht. Ich mag gerne Rezepte, die man nach dem Backen nicht mehr groß verzieren muß, die natürlich toll schmecken und nach Möglichkeit noch lustig aussehen. Tadaaaa! Auftritt Brownies!
Für eine Auflaufform 20cm x 30cm braucht man:
Schokoteig aus
200g Zartbitterschokolade
130g weiche Butter
120g Zucker
1 Päckchen Bourbonvanillezucker
1 üppige Prise Salz
1/2 TL Zimt
120g Weizenmehl Type 405
2 Eier
Für den Kürbis-Cheesecake-Part:
250g Hokaido-Kürbis
125ml Wasser
200g Frischkäse
50g weiche Butter
90g Zucker
Schale von 1 Bio-Orange
1 Ei
je 1 kräftige Prise Zimt, Piment und Kardamom
Für den Kürbis-Cheesecake-Part:
250g Hokaido-Kürbis
125ml Wasser
200g Frischkäse
50g weiche Butter
90g Zucker
Schale von 1 Bio-Orange
1 Ei
je 1 kräftige Prise Zimt, Piment und Kardamom
- Kürbis waschen und würfeln (Hokaido schäle ich nicht!
- Backofen auf 160° Umluft vorheizen
- Kürbis mit 125ml Wasser bei geschlossenem Deckeln in einem kleinen Topf ca. 10 bis 15 Minuten weich kochen
- vom Herd nehmen und abkühlen lassen
- mit dem Pürierstab zu Kürbismus verarbeiten
- ein kleines, hohes Backblech mit Backpapier auslegen
- Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen und dann wieder etwas abkühlen lassen
- Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und zusammen mit einem Ei unterrühren
- Zimt mit Mehl mischen und möglichst klümpchenfrei unter die Schokomischung mischen und gut verrühren
- Frischkäse, weiche Butter, Zucker, Gewürze, 1 Ei und Orangenschale glatt rühren
- abgekühltes Kürbismus dazu geben und gut mischen
- erst Schokoteig, dann Frischkäsemischung in die Form geben
- mit einer Gabel vorsichtig durch beide Schichten ziehen und dabei wie bei einem Marmorkuchen ein Muster ziehen
- im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen
- vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und sich an der kühnen Farbe freuen!
Liebe Jenny, liebe Zorra, ganz herzliche Grüße! Das Event-Thema mag ich ausserordentlich gerne. Danke dafür!
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Jenny (Samstag, 02 November 2019 14:51)
Ich mag deinen Tipp Kürbis im geschlossenen Topf zu garen, auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen. Danke dir fürs Mitmachen!