Hallöchen Ihr Lieben, ich bin´s, die Superduper-Foodbloggerin und Wahnsinnsköchin! Wir leben von exquisiten Feinschmeckerleckerlis und tafeln dreimal täglich vom feinen Porzellan.
Äh ja, nein, doch nicht. Wobei, wenn ich mir überlege, wie unsere Katzen dinieren, dann trifft das bei denen schon fast zu.
Die zweibeinigen zimtkringels dagegen sind ganz normale berufstätige Menschen, die sich unter der Woche oft genug auf die Schnelle und mit einem Griff in den zugegeben immer gut gefüllten Kühlschrank ernähren. Bei uns hängen Listen vom Lieferservice an der Pinwand und wir kennen auch nix, wenn es um den Einkehrschwung beim Frittenkönig geht.
Ok, zum Spaß (oder wenn ich Streß habe), stelle ich mich gerne in die Küche.
Oft genug gibt es aber auch einfach Resteessen. Möglicherweise hab ich andere Reste im Kühlschrank, als der Durchschnittsmensch, aber das schiebe ich dann wieder auf meinen Hang zum exzessiven Einkauf.
Hier kommt ein kleiner, feiner Restesalat, den es so oder ähnlich bei mir in der Mittagspause gibt. Ich schreibe mit Absicht bei mir. Ihr glaubt doch nicht im Ernst, dass Herr zimtkringel (oder irgendein zufällig ausgewählter anderer Mann) Mädchenzeug wie Feigen, Avocado, Blauschimmelkäse und Honig in seinem Salat dulden würde? Manchmal von jedem etwas, aber doch nicht so geballt und kombiniert! Das schreit ja nahezu schon Mädchensalat!
Ein üppiges Schüsselchen nur für mich:
2 Handvoll Rucola
1 Avocado
1 rote Frühlingszwiebel
1 Minigurke
2 Feigen
ein paar Pekannüsse
70g Blauschimmelkäse
1 EL Honig
3 EL Feigenbalsamico
Salz und Pfeffer
2 EL Öl
dazu
2 Scheiben Brot (auf das ich im Nachhinein noch heimlich vom Apfelschmalz gestrichen habe)
Das mag jetzt zwar anders wirken, aber so lang ist meine Mittagspause dann auch wieder nicht. Trotzdem reicht es zu so einem netten kleinen Salatteller allemal, zumal ich sämtliche Zutaten schon griffbereit im Kühlschrank habe. In fünf Minuten steht das Tellerchen dann bereit:
- Rucola, Feigen und Gurke kurz waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Zwiebel falls nötig schälen und in dünne Ringe schneiden
- Avocado halbieren, Kern heraus nehmen und Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus heben, dann in passende Stücke schneiden
- Käse würfeln (ja, ich gable das dann ganz gerne einfach so, ohne Messer, direkt aus der Schüssel und nach Möglichkeit in meinem Königinnensessel sitzen - und brauche selbstverständlich einen Sabberlatz, denn zum Umziehen reicht es dann nur noch im absoluten Notfall)
- aus Balsamico, Honig, Öl, Salz und Pfeffer bereits in der Salatschüssel ein Dressing quirlen
- die übrigen Zutaten dazu geben, Nüsse drauf werfen und hoppla! Los geht´s!
Na, wie sieht´s bei Euch aus? Habt Ihr auch Reste im Kühlschrank, die schnell kombiniert werden? Oder seid Ihr eher Team Fritte? Ich hab ja neuerdings eine wunderschöne Retro-Brotdose in meinem Fundus. Vielleicht gibt es demnächst mal ein paar Rezepte für Vesperbrote. Am 27. 09. ist übrigens Tag des deutschen Butterbrotes und ratet mal, wer sich an der Rezeptsammlung beteiligen wird!?
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