Erdbeer-Tomaten-Spinat-Salat

Es ist wieder passiert!

Ich habe mir den Einkaufskorb gegriffen und bin ein wenig über den Markt geschlendert. Aber haltet Euch fest, ich habe fast nichts gekauft! Ächz! Schlepp! Schwitz!

Bis ich dann auf dem Heimweg am Stand des lokalen Erdbeerproduzenten einen kleinen Stopp eingelegt habe. Ich mußte! Die Beeren riefen mich schon leise aus der Ferne.

Komm rüber!

Bring den Geldbeutel mit!

Eva und ich begegnen uns schon einige Zeit immer wieder virtuell bei Kochevents. Wie es scheint, haben wir ähnliche Interessen: Gewürze, Markteinkäufe, Küchenexperimente und ganz allgemein gutes Essen.

Nun feiert sie den 4ten Bloggeburtstag.

Siehe da, da kommt noch eine Gemeinsamkeit zu Tage:

Wir lieben saisonale Früchtchen! Eva wünscht sich ganz viele Erdbeeren auf ihrem Geburstagstisch.

Hey, so ein Zufall! Ich habe gerade welche gekauft!

Erdbeeren müssen reif sein, von ums Eck kommen und direkt vom Korb in den Mund wandern! Fact of life!

Oder unter einem Berg Sahne liegen. Am besten von meiner Mama in ihre legendäre Erdbeersahnerrolle Die 80er lassen grüßen! gerollt.

Oder auf ganz schnödem Biskuitboden ruhen, mit herrlich wackeligem, fruchtigen Tortenguss übergossen.

Nun kann der Foodblogger per se mit diesen Versionen eher keinen Blumentopf gewinnen. Vor allem nicht, wenn andere Foodblogger im Spiel sind.

Ich bin aber nicht so die Dessertköchin/Konditorin.

Also, so mal gar nicht! Filigran und ich: No go!

Deshalb gibt`s bei zimtkringels heute Steak, Zupfbrot und ein Erdbeersalätchen. So. 

Bei diesem ganz einfachen Salat punkten vor allem die guten Zutaten. Die Früchte sollten schon sehr reif und aromatisch sein und beim Essig habe ich bekanntlich eine ziemliche Auswahl im eigens dafür angeschafften Gewürz- und Essigschrank  stehen.

Ihr nehmt natürlich den Essig Eurer Wahl. Ich habe mich diesmal für einen Balsamico mit Feigenmus entschieden.

Für zwei üppige Beilagenportionen:

8 Mini-Rispentomaten

ca. 300g reife, kleine Erdbeeren

3 handvoll frische Babyspinatblätter oder Ruccola

Parmesan am Stück

je eine üppige Prise Salz und Zucker

grüne Pfefferkörner, getrocknet

guten Balsamico, hier eine Variante mit Feigenmus

• Beeren und Tomaten vorsichtig waschen, trocken tupfen und von den Stielänsätzen befreien
• Tomaten in Würfel, Erdbeeren in Scheiben schneiden, gerne etwas unregelmäßig
• salzen und zuckern und sehr vorsichtig mischen
• eine Viertelstunde im Kühlschrank marinieren

• Pfefferkörner grob mörsern
• gewaschenen, verlesenen und getrockneten Spinat mit Tomaten und Erdbeeren mischen
• Pfeffer darüber geben
• mit frisch gehobeltem Parmesan toppen
• Balsamico darüber verteilen
• losgabeln!

Liebe Eva, ich gratuliere die ganz herzlich zum Bloggeburtstag! Mach weiter so, ich gucke immer so gerne bei dir vorbei.

Liebste, beerige Grüße!