Knabbert Ihr auch so gerne? Ich schon!
Klar, jetzt sagt mein Gewissen ganz leise: Karottensticks, Sellerie und Radieschen kann man ganz toll knabbern und gesund sind sie auch.
Meine Geschmacksknospen dagegen flüstern vernehmlich: Chiiiiips! Fliiiiiips! Kroeeeepoeeeek! Erdnüsscheeeeen! Iss uns, wir sind ganz klein und so lecker und was so klein ist, hat sicher kaum Kalorien...
Nun denn...
Würde ich jetzt behaupten, ich habe nach einer gesunden Alternative gesucht, würden mich auf Anhieb mindestens sechs Menschen auslachen. Meine Vorliebe für Snacks ohne Rücksicht auf Verluste ist bekannt. Ausserdem reden wir hier über Kichererbsen, die nicht wirklich kalorienarm sind.
Aber: Kicherebsen enthalten Vitamin A, B, C und E. Sie sind reich an den beiden essenziellen Aminosäuren Lysin und Threonin, die der Körper zum Aufbau von Proteinen benötigt und weisen Eisen, das Spurenelement Zink sowie Magnesium auf.
Sei´s drum! Kommen wir zu meiner Kernkompetenz, was anderes nimmt man mir eh nicht ab:
Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse sind knusprig, würzig und vor allem (pardon my french!) saulecker!
Plus: Ich kann mit Gewürzen experimentieren. Doppelplus: Ich kann dafür endlich mal wieder eines meiner Lieblingsspielzeuge anwerfen, nämlich den Airfryer! Hurray!
Und das braucht Ihr dafür:
1 große Dose Kichererbsen
1 EL Öl, aromatisiert oder nicht (hier Olio brava mit Knoblauch und Chili)
Salz und Gewürze nach Geschmack (hier geräuchertes Paprikapulver)
Zubereitung easy:
- Kichererbsen abgiesen, abspülen und abtropfen
- Öl mit Gewürzen mischen, zu den Erbsen geben und gut verteilen
- Kichererbsen in den Korb des Airfryers kippen, Spritzschutz drauf, damit die Dingerchen nicht fliegen gehen und 12 Minuten bei 180° rösten
- Korb gut durchschütteln und weitere 8 Minuten brutzeln (oder nach Geschmack. Wer sie weicher mag, nimmt weniger Minuten, knackige Erbschen dauern etwas länger)
- abkühlen lassen und dann darf geknuspert werden!
Auch cool: Knusperkichererbsen als Topping über den Salat streuen.
Und: Mit Gewürzen spielen! Knoblaucherbsen sind auch toll!
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