Topinamburstampf und Bratmöhren

Wow, es stürmt!

Orkanböen jagen ums Haus, Thomas ist entsprechend den ganzen Tag mit der Kamera im Einsatz, ich aber habe heute frei.

Das schreit nach Mädchenessen!

Heute koche ich mal etwas, das mir schmeckt und bei meinem Liebsten mit Sicherheit nicht unbedingt für Freudenschreie gesorgt hätte. 

Und ich muß gestehen, ich hatte zum ersten Mal überhaupt Mühe, das Essen auf den Teller zu bekommen. Es schmeckte mir so gut und ich mußte mich ehrlich beherrschen, nicht laufend den Löffel in den Topf zu hängen. Dabei wird Topinambur mit Sicherheit nicht meine Lieblingsknolle werden, denn die Schälerei ist echt nicht meins. Aber der Geschmack....! Bombe!

Für eine üppige Portion nur für mich:

2 große, mehligkochende Kartoffeln

300g Topinambur

4 Möhren

1 EL Zitronensaft

1 EL Öl + 1 EL Butter zum Braten

1 EL Butter für den Stampf

Salz

ein paar Körner Kampotpfeffer

1/2 EL Garam Massala gekauft, oder selbst gemischt

2 Scheiben Bacon

• Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen
• Topinambur putzen oder bei Bedarf schälen (wird nicht mein Hobby!) und in eine Schüssel mit Zitronenwasser legen, sonst wird sie schnell braun
• Karotten putzen, der Länge nach halbieren und in etwas Öl mit Butter anbraten, salzen und mit Kampotpfeffer würzen und gar brutzeln lassen

• Topinambur würfeln, zu den Kartoffelwürfeln geben und nochmal ca. 10 Minuten mitkochen
• Karotten aus der Pfanne nehmen und dafür Bacon hinein legen und knusprig braten
• Kartoffel-Topinambur-Würfel abschütten, in den Topf zurück geben und mit der Butter grob stampfen
• Garam Masala unterrühren
• auf einem Teller mit Karotten und Bacon anrichten