Orangenwaffeln

Bah, was für ein grauer, nasser Sonntag!

Ok es ist November und es heißt nicht umsonst herbstgrau, aber mal ehrlich: Am Sonntag? Ausgerechnet am Sonntag?

Da wird es mir automatisch ein wenig adventig. Gutes Wort, oder? Ist meins, Ihr dürft es aber nutzen. Da bin ich großzügig!

Es soll heißen, ich muß unbedingt Plätzchen haben, eine Kerze und ne Tasse Kaffee.

Also los: Schnelle Kekse müssen her, und für solche Gelegenheiten habe ich mein Zimtwaffeleisen!

Weil ich die Variante mit Zimt ja schon ausprobiert habe, teste ich heute einfach mal eine schnelle Version mit Orange:

300g Weizenmehl Type 550

150g weiche Butter plus etwas mehr fürs Eisen

125g Zucker

1 Vanillezucker

3 Eier

Schale von 1 Bioorange

• Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
• Eier zugeben und weitere 3 Minuten rühren
• Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten
• mittlerweile das Waffeleisen vorheizen und mit wenig Butter einpinseln
• walnussgroße Teigportionen auf die einzelnen Waffelfelder geben, goldbraun backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Vorsicht, warm sind die Waffeln noch weich und sollten möglichst eben liegen. Wenn sie abkühlen, werden sie cross!